Ako ukladať zeleninu
Vsebina
Ako ukladať zeleninu na zimu
Aby sa zaručila prítomnosť čerstvej zeleniny v zimnom období, ktoré sa zbierali na ich vlastnom alebo chate, je potrebné dodržiavať určité zásady - nielen priame zachovanie zeleniny, ale aj výber odrôd vhodných na skladovanie , ich metóda rastu a podmienky zberu.Tu je niekoľko tipov, ako v zime ušetriť cibuľu, mrkvu, cesnak, petržlenovú petržlenu, zeler a inú zeleninu.
Aká zelenina sa dá skladovať v zime
Pre ukladanie Počas zimy sú vhodné cibuľa, cesnak, repa, chren, mrkva, zeler, petržlen, cibuľa, cibuľa a kapusta. Zelenina ako Kolrabi, farebná kapusta, reďkovky, paradajky, uhorky môžu byť tiež uložené, ale tento výraz je krátky, doslova o niekoľko dní. Najmenšia životnosť zelene a zeleniny.
Typy zeleniny na skladovanie
Je dôležité zvoliť správnu rozmanitosť pre skladovanie, aj keď teraz v záhradných obchodoch si môžete kúpiť veľmi veľké množstvo odrôd zeleniny, ktoré sú dobre zachované. Preto uvádzame iba niekoľko príkladov odrôd, ktoré sú najlepšie zachované.
- Od odrody cibule Pre dlhodobé úložisko je možné odporučiť neskoré odrody: „Volzhanin“(Obchod 8 mesiacov), „Kristina “ (Obchod do júna), „Neskorý farmár “ (Vhodný pre dlhodobé úložisko, zachováva si vlastnosti po ukladaní), „Účinok (Obchod do júna).
- Z kapusty Môžete odporučiť rozmanitosť odolnú voči praskaniu: „Aros F1 ″, „Langestor“.
- Medzi odrody mrkvy, dlhšie úložisko v neskorých odrodách, ako napríklad „Java „,„ Coral “,„ Dokonalosť “. Pokiaľ ide o repu, petržlen, zeler, väčšina odrôd pestovaných v našej oblasti má podobné obdobia skladovania.
Kedy zbierať zeleninu
Nasledujúci faktor, ktorý nemá malú hodnotu, je stupeň zrelosti v čase zberu. Zrelá, ale nie zrelá zelenina je lepšie zachovaná. Načasovanie zbierky je obzvlášť dôležité pre cesnak a cibuľu. Je zaujímavé, že v prípade koreňových plodín (repy, mrkva, petržlen) je obdobie siatia veľmi dôležité - siatime sa do konca mája, začiatkom júna. Používame oneskorenie pri výseve na kapustu Kamenná hlava (Pasiame začiatkom mája). Odrody kapusty, odolnejšie voči praskaniu hlavy, zasiame skôr (od konca marca do polovice apríla).
Čistenie určené na skladovanie, zelenina sa vykonáva v suchom počasí. Zelenina by sa mala starostlivo preskúmať, na skladovanie, vybrané neporušené, zdravé a silné vzorky, ktoré nezmrazujú.
Skladovacie podmienky zeleniny v zime
Počas skladovania je dôležité udržiavať primeranú vlhkosť a teplotu. Nedovoľte, aby ste znížili teplotu pod 0 ° C a nemalo by sa príliš stúpať, pretože zelenina sa môže zahriať a začať sa rozvíjať (listy a korene rastú).
Ako uložiť cesnak a cibuľu
Vzhľadom na vlhkosť vzduchu, uložená zelenina, Počas skladovania sú rozdelené na zvýšenú vlhkosť a na zeleninu, ktorá vyžaduje zníženú vlhkosť. Pre cibuľu a cesnak je potrebná nízka vlhkosť vzduchu. Preto ich držíme v dobre -vetraných miestnostiach, podkroví a podtierkách na webe sú vhodné (iba ak ste si istí, že zelenina uložená na týchto miestach nezmizne). Teplota by mala byť od 1 do 7 ° C do skladovacích miestností. Ukladáme cibuľu a cesnak, zavesené v vrkočoch, zložené v škatuliach, je možné jednoducho usporiadať tenkou vrstvou na slame.
Pozornosť! Pred uskladnením by sa mala cibuľa vysušiť - listy a vonkajšia škrupina by mali byť úplne suché.
Skladovanie v zimnom období koreňových plodín
Pre koreňové plodiny, ako sú mrkva, petržlen, zeler a repa, kapusta, zvýšená vlhkosť počas skladovania a T⁰ od 1 do 4 ° C, takže sa môžu skladovať v nevyhrievaných suterénoch. Dali sme ich do veľkých alebo do škatúľ. Chránime koreňové plodiny pred vyschnutím, posypeme ich mokrým pieskom alebo položením škatúľ s plastovým obalom. Kapusta, nepokrývame ani piesok ani film.
Skladovanie zeleniny v zemi
Ak nemôžeme Skladovať zeleninu V suteréne ich môžeme nechať v záhrade alebo v záhrade, na kopci. Pod zeleninou, ktoré sú horšie (mrkva, petržlenová, zeler), vykopajte úzky a hlboký (šírka 50-60 cm, zákopy 60-70 cm). Ukladáme repu a kapustu do jamiek o niečo menšie (20-30 cm). Zaspať v zákopoch, nalejte ich tenkou vrstvou piesočnatej zeme. Nalejeme tiež vrstvu Zeme (asi 5 cm) na vrch a tlmenie lopatou. V čase začiatku mrazu sa zvyšujeme o niekoľko centimetrov. Potom, keď prídu mrazy a Zem na povrchu priekopy je mierne príznaky, vykonávame zimné prístrešie-ležať 20-30 cm. Vrstva slamy a potom 3-5 cm vrstva Zeme.
Skladovanie zeleniny v zemi
Pór, Tiež, viac mrazivé odrody petržlenu, môžeme odísť na zimu v zemi, na mieste, kde vyrastali. Petržlenovú petržlenu by sa mala zakryť na vrchu slamkou alebo hornou časťou. Tieto rastliny je možné tiež ťahať. Ak to chcete urobiť, vykopajte drážky, v ktorých kladieme zeleninu. Korene petržlenu zaspia 5 cm. Vrstva Zeme. Pred začiatkom mrazu, prestávok prístreškov a koreňov petržlenu pokrývame 15 cm. Vrstva listov, vrchov alebo slamy.
Pozornosť! Výkopy, v ktorých sa každý rok ukladáme zelenina. Po dokončení úložného peridu sa odstráni zvyšná zelenina.
.
