Plodinu používame na maximu
Naše babičky nikdy nevyhodili zeleninový odpad. Vždy vedeli, kde by mohli byť užitočné cibuľové šupky, stopky zelene alebo Peel Pasternak. Počas úrody sa zlikviduje tretina hotového výrobku. Starostlivosť záhradníka je veľmi ľúto, že hodí do vedra odpadu, čo mi bolo toľko času. Prečo nepoužívať všetko jedlé, čo tento rok potešilo maximum?
Ako používať plodinu čo najužitočnejšie. Zdroj: obrázok.Freepik.Com
- Cibuľa šupka je nepožívateľná, ale veľmi cenná, ako farbivo na prírodné jedlo. Ak hodíte hrsť všetkého do vývaru, získa lahodný zlatý odtieň a nezvyčajne príjemnú chuť.
- Pred prípravou sa odstránia vonkajšie listy z malých hláv bruselskej kapusty. Môžu sa použiť na výrobu polievky. Dávajú tiež špeciálnu chuť na pesto omáčky.
- Dezert Panna Kotta je možné vykonať podľa rôznych receptov. Niektorí z nich používajú farebné kapustové stopky.
- Zemiakové lupienky sú nudné. Môžete urobiť rozmanitosť tým, že urobíte tenké chrumkavé snímky z koreňa čakanky.
Z koreňa čakanky dostane vynikajúce čipy. Zdroj: Royal-Fay.Orgán
- Pri varení sa používa aj čistenie zemiakov. Z nich a kinoa robia lahodný šalát.
- Klzy hrachových jam sa hodia pri príprave voňavej jarnej polievky.
- Obrovské množstvo minerálov, ako aj fytonutrienty, nie sú takto v stagnácii Kohlrabiho ako v jeho listoch. Táto užitočná zložka je veľmi ocenená skúseným kuchárom. Mini-roulets sa vyrábajú z neho alebo nahradené listami špenátu pri pečení koláča so syrom a lososom.
Listy Kohlrabi sú bohaté na užitočné látky. Zdroj: www.Vášeň.ruka
- Zelení reďkoviek poskytnú pikanciu šalátom, tankovania za ne alebo polievkami.
- Brokolice stopky odlúpané z pokožky sa môžu variť so zemiak. Môžete ich jesť v surovom. Nakrájajte na tenké prúžky alebo mriežku a potom pridajte do šalátu alebo pripravte samostatnú misku.
Ale nie všetky listy, stonky rastlín sú také užitočné. Niektoré z nich sú ocenené, pretože obsahujú jedy, ktoré nie sú zničené, aj keď pri spracovaní pri vysokej teplote. Medzi takéto výrobky patria paradajky, zemiaky, baklažán, korenie a ďalší predstavitelia rodiny Nightshade Family.
