Chermín
Ako si vyrobiť čermniopolit džem
Väčšina z nás si musí stále pamätať na chuť domáceho džemu, ktorý babička liečila v detstve. Ak nám chýba tento vkus, môžeme pripraviť džem sami, pretože na rozdiel od spoločného názoru je to veľmi jednoduchá úloha.Dobrý džem by mal mať konzistenciu blízko džemu, ale s viditeľným celé ovocie. V dôsledku. Jam tiež nemusí pridávať želé aditíva, pretože by nemal byť hrubý a hustý ako džem, ale vyžaduje sa použitie veľkého množstva cukru, v takom prípade vykonáva konzervatívnu úlohu.
Výber ovocia
Malé ovocie sú najlepšie vhodné pre džem, nie príliš sladké a nie príliš kyslé. Preto je čierny popol (aronium) pre túto úlohu ideálny, ak je pred použitím mierne úprimný alebo zozbieraný po prvých, jesenných mrazoch. V opačnom prípade môže jej zvodenie zničiť chuť všetkého džemu.
Tieto cenné ovocie obsahujú obrovské množstvo cenných živín a odporúčajú sa pre rôzne choroby. Čierno-pózovaný horský popol sa odporúča používať ľudí so srdcovými chorobami a kardiovaskulárnym systémom, ako aj s príliš vysokou hladinou cholesterolu. Aronia má priaznivý vplyv na videnie a má vlastnosti čistenia tela toxínov. A keďže čerstvé ovocie sa ťažko používajú kvôli skvelému pacientovi, Jam bude skvelým spôsobom, ako predstaviť čierny popol do dennej diéty.
Príprava jamu
Iba zdravé, neporušené a zrelé ovocie sú vhodné pre džem. Po vyčistení z listov a stopiek ich rýchlo umyjú (mäkké ovocie netoleruje dlhé namáčanie) a nechávajú ho na sito na sušenie. Zároveň, v širokom, nízkom, vyrobenej z nehrdzavejúcej ocele, sa panvica zahrieva vodou s cukrom (podľa pomerov) a pripravuje sa pomerne hrubý, lepkavý sirup.
V cukrovom sirupe vyplňujeme pripravené ovocie a všetko varíme asi 10 minút., Odstránenie tvorivej peny z povrchu. Potom znížime plyn a celá zmes pomaly varíme ďalších 10-20 minút., Uistite sa, že džem sa nelepí na spodok panvice.
Nemali by ste zmiešať džem s lyžičkou - to môže viesť k poškodeniu ovocia a my sa snažíme iba jemne potriasť panvicu.
Po tomto čase odstránime panvicu z ohňa a odložíme. Ochladiť 2-3 hodiny. Keď sa džem ochladzuje, varíme ho znova počas. 20-30 minút, na miernom ohni a znova ho nechajte vychladnúť. Potom naposledy vložte panvicu na sporák a varte na miernom ohni, ok. 10-20 minút. V tejto fáze by ovocie mali vyplniť celý objem sirupu.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť džemu, jednoducho vložte trochu tekutiny na tanier. Ak sa kvapka nerozširuje do strán, môžeme dokončiť varenie džem. Horúce džem posúvame do čistých, suchých pohárov a pevne sa zavrieme. Aby sa zabránilo džemu v sklenenej nádobe, je potrebné ho uložiť do miestnosti pri izbovej teplote.
Proporcie
V kulinárskej literatúre sa nachádzajú rôzne podiely spojenia ovocia a cukru, ale najčastejšie sa používajú odporúčania uvedené nižšie:
- 1 kg ovocia
- 1-2 kg cukru
- 1 šálka vody
Toto základné zloženie možno dodatočne doplniť o ďalšie ovocie (napríklad. jablká alebo hrušky), ovocná šťava (napríklad. Jablko), korenie (citrónová kôra, škorica, vanilkový cukor), ako aj zníženie alebo zvýšenie množstva cukru v závislosti od jednotlivých preferencií.
Pripravený chermín Najlepšie chutí, v kombinácii s čerstvým, namazaným olejom, chlebom, ale rovnako dobre môže slúžiť ako doplnok pre mliečne koktaily, zmrzlinu, dezerty, krémy a koláče.
Pre ňu prosím, s pomocou vašej sociálnej siete a ak máte čo pridať, Povinný
