Ako si doma čistiť gaštany gaštany
Jedlé gaštany sa používajú nielen ako nezávislé jedlo, ale aj na prípravu dezertov, polievok a príloh. Dnes sa tieto lesklé ovocie nájdete v supermarketoch. Neskúsení ľudia sa však stretávajú s problémom - ako vyčistiť gaštany doma.
Metódy čistenia
Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri čistení, je odstránenie hornej ostnatej kôry. Chráni mladú orech a slúži ako ukazovateľ jeho zrelosti. Keď sa gaštan ponáhľa a stane sa jedlým, samotný pericak praskne pozdĺž švu a uvoľní semeno von. Ak matica nespadla, môže sa uvoľniť stlačením prstov na šupku pozdĺž okrajov deliacej čiary.
Je oveľa ťažšie odstrániť vnútornú škrupinu. V zelených orechoch je biely, nezrelý a v jedlých hnedo-červených. Gaštany môžete vyčistiť od šupky niekoľkými spôsobmi. Vo všetkých prípadoch sa používa tepelné spracovanie.
Na panvici
Môžete použiť klasickú metódu, ktorá zahŕňa praženie gaštanov na panvici:
- Opláchnite orechy z nečistôt a prachu. Je lepšie brať ovocie, ktoré sa už vyčistia od hornej šupky.
- Aby gaštany nevybuchli a nevybuchli, každý z nich môže byť rezaný „krížom“ alebo šikmo.
- Varte hlbokú panvicu s hrubým dnom. Môžete použiť liatinovú železo. Keramika a teflón nebudú fungovať.
- Orechy smažte bez pridávania oleja, pravidelne miešanie s drevenou špachtľou, aby sa nespálilo.
- Keď šupka začne prasknúť, znížte oheň. Pripravte ovocie pred objavením zlatej kôry.
- Vyberte panvicu zo sporáka a vyčistite gaštany z šupky.
Po vyprážaní sa škrupina stane krehkou, stačí vytlačiť maticu v ruke a okamžite praskne. Purifikované ovocie sa môže jesť spolu s tenkou hnedou pokožkou, pevne pripevňujúca jadro, alebo ho môžete odstrániť, naplníte gaštan vriacej vody. Potom je možné pokožku ľahko odstrániť nožom.
V mikrovlnnej rúre
Druhá metóda čistenia gaštanov doma zahŕňa spracovanie v mikrovlnnej rúre:
- Opláchnite ovocie a odstráňte z nich nahromadené nečistoty a prach. Zoberte podporované exempláre.
- Utrite gaštany uterákom.
- Vložte suché orechy do skla alebo plastovej misky navrhnutej na použitie v mikrovlnnej rúre. Môže byť pokrytý vekom v prípade, že gaštany začnú prasknúť.
- Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry.
- Nastavte režim varenia na 30 minút.
- Vyčistite hotové ovocie od šupky podľa vyššie uvedenej technológie.
Poradiť!
Pred vložením gaštanov do mikrovlnnej rúry je potrebné urobiť hlboký krížový (pozdĺžny) zárez alebo odrezať nos. Inak môže byť ovocie zatknuté.
V rúre
Tretia metóda popisuje, ako vyčistiť gaštany od šupky pomocou veternej pece:
- Urobiť rez.
- Vložte čisté a suché orechy na plech na pečenie.
- Zahrejte rúru na 200 ° C.
- Odstráňte plech na pečenie v rúre.
- Pečieme ovocie po dobu 13 minút a vyhýbajte sa spaľovaniu.
- Potom bude škrupina mäkká, čo vám umožní bez problémov čistiť maticu.
V horúcej vode
Môžete vyskúšať inú možnosť:
- Varte na panvici.
- Vyrezať nožom.
- Opláchnite surové gaštany a pridajte ich na panvicu. Varte 2-3 minúty
- Vypnite sporák a ovocie nechajte v horúcej vode asi 15 minút.
- Potom môžete dať gaštan hnedý. Ale mali by byť teplé. Ak je šupka odstránená z chladeného ovocia. V tomto prípade musia byť orechy opäť umiestnené na panvici s teplou vodou. Ak je to potrebné, môžete zapáliť.
Poradiť!
Teplé orechy sú lepšie dostať jednu z vody po jednom, aby nemajú čas na ochladenie. Bude to tak pracovať na ušetrení času a škrupina bude ľahšie konať.
Zhrnúť
Nie je ťažké čistiť gaštany doma, ak to urobíte správne. Hnedé jadrá sú veľmi chutné a zdravé, s ich pomoci môžete variť rôzne jedlá. Navyše, tieto ovocie sú veľmi výživné, môžete jesť pár kusov a nasýtiť sa bez preťaženia žalúdka. Napriek tomu, že orechy sú veľmi vysoké, môžu sa stať vynikajúcou súčasťou vegetariánskej stravy.
