Ukladanie zemiakov. Ako a kde uložiť zemiaky?
Vsebina
Na konci leta sa vykopali zemiaky neskorších odrôd, vhodné na skladovanie na zimu. Najobľúbenejšie spôsoby - Ukladanie zemiakov v pivnici alebo v baktéri, na osobnom pozemku. Ktorý spôsob je lepší? V článku zvážte, kde je lepšie uložiť, aké podmienky by sa mali vytvoriť. Čo je relatívna teplota vlhkosti a skladovania?
Podmienky na skladovanie zemiakov
Ak chceme uložiť Zemiaky na zimu, Mali by sa poskytnúť vhodné podmienky, v ktorých sa hľuzy ukladajú. Optimálna teplota-7-10 ° C. Vysoká vlhkosť v úložisku (90%), kompletný nedostatok prístupu na svetlo, odporúča sa aj dobré vetranie. V takýchto podmienkach sa zemiaky môžu skladovať niekoľko mesiacov.
Takže, kde uložiť zemiaky, aby poskytovali takéto podmienky? V praxi sa v malých farmách praktizuje osobná kultivácia pre vlastnú spotrebu Ukladanie v pivnici (suterén). Ak v pivnici nie je dostatok miesta, môžete sa zorganizovať Ukladanie zemiakov v baktéri Na záhradnom pozemku. Použitie druhej metódy však zohľadňujú slabé vlastnosti uložených zemiakov, tiež vysoké straty, pretože v baktéroch je oveľa ťažšie udržiavať dokonalé podmienky.
Ako pripraviť zemiaky na skladovanie?
Možnosti dlhodobého skladovania zemiakov sú do značnej miery závislé od zodpovedajúcej organizácie zberu a vhodnej prípravy na skladovanie.
Včasné zozbierané, takzvané „mladé zemiaky“, ešte nezreli, má slabú, netvorenú kôru, kvôli tomu je ľahko poškodená a zle uložená. Takéto zemiaky by sa mali po zbere konzumovať čo najrýchlejšie. Na dlhodobé skladovanie zemiakov na zimu sú vhodné iba zrelé hľuzy neskorých odrôd. Platnosť je určená skutočnosťou, že pokožka sa pri stlačení prstom neodlupuje.
V závislosti od rastu rozmanitosti obdobie čistenia od polovice augusta do konca septembra. Možno v južných a západných regiónoch, kde sa mrazy na zemi ešte nepozorujú, zbierka neskorých odrôd sa predĺži do polovice októbra.
V praxi je signálom čistenia žltnutie nadzemnej časti. Po zažltnutí listov by mali byť odstránené a potom vykopané dozreté hľuzy. Opatrne vykopávame hľuzy zemiakov, aby sme čo najmenej poškodili. Výber jasného, suchého a teplého dňa pre túto prácu.
Pred uskladnením by si zhromaždené hľuzy mali prejsť prípravným obdobím, ktoré trvá asi 2 týždne. Počas tohto obdobia sa zemiaky vyschnú, šupka dozrieva a možné poškodenie, ku ktorým došlo, keď sa vykopajú hľuzy. Tento proces sa najlepšie vykonáva, keď sú zemiaky dobre vetrané pri teplote 12-18 ° C, po ktorej sa hľuzy ochladia.
Zemiaky určené na skladovanie by mali byť bez chorôb, mierne čisté a suché. Je však nemožné ho však umyť, ale až po vyschnutí, švihne zvyšky Zeme.
Skladovanie zemiakov v pivnici
Toto je najrozšírenejšia metóda v prípade rastu v malých množstvách. Doma v pivnici je možné ušetriť zemiaky až 6 mesiacov. V pivnici je ľahšie udržiavať odporúčanú teplotu 7-10 ° C, vysoká vlhkosť (90-95%), nedostatok prístupu na svetlo. Zemiaky uložené v pivnici sú zložené v škatuliach alebo vetraných vreckách s látkou alebo sieťou.
Ak je počas skladovania v pivnici príliš vysoká, miestnosť by mala byť vetraná. Ak je vzduch príliš studený, zemiaky by mali byť pokryté dodatočne izolačným materiálom, napríklad slamou, kartónom alebo aspoň starou prikrývkou. Pri teplotách pod 7 ° C zemiaky zmrazia a budú chutiť sladko. Príliš suchý vzduch ovplyvní hľuzy, aby sa vrátili a boli mäkké. Príliš vysoká teplota a prístup na svetlo vedie k skutočnosti, že zemiaky sú zelené (bohužiaľ ekologické znamená, že obsah toxických látok v hľuzach sa zvyšuje) alebo umožňuje klíčky. Klíčky a oči, z ktorých klíčky rastú, však obsahujú škodlivé pre nás Solanín, Preto pred použitím takýchto zemiakov by sa klíčky mali rezať spolu so susednými časťami hľuzy. Ak zemiaky produkujú veľa klíčkov alebo sú veľmi zelené, nie je vhodné na použitie.
Ukladanie zemiakov v baktéri
Ak v pivnici nie je dostatok miesta, môžete uložte zemiaky do baktérov Na záhradnom pozemku. Aby sme to dosiahli, vykopávame otvor do zeme s hĺbkou 60 cm až 1 ma. Vyberieme dĺžku takejto diery pre naše potreby, t.e. počet zemiakov. Je lepšie, keď je priekopa vykopaná pri ľahkom zemi dýchanie a na miestach, ktoré nepodliehajú záplavám.
Na spodnej časti jamy rozložte vrstvu tenkých vetiev a na vrchol listov a slamy. Na takomto ohrievači môžete rozložiť zeleninu. Spolu so zemiakmi v baktéri môžete uložiť Mrkva, repa, Môžete tiež Petržlen. Znova sme vložili vrstvu listov, slamiek, vetiev na zloženú zeleninu a potom všetko posypte Zemou, aby sme dostali kop. Keď sa teplota znižuje, je potrebné zvýšiť počet ochranných vrstiev. Je dobré zmerať teplotu v kopci v páde a naliať ďalšiu izolačnú vrstvu, keď je teplota vo vnútri znížená pod 5 ° C. Nezabudnite však, že príliš hrubá vrstva potiahnutia baktérie prispieva k hnilobe zemiakov.
