Cukia nutly nutričné vlastnosti
Vsebina
Kukui orech rastie v tropických krajinách na stromoch Lumbag. Vďaka množstvu antioxidantov a alkaloidov v kompozícii, listy, orechy a kôra sú v ľudovej medicíne požadované. Olej Cukui sa pridáva k rôznej kozmetike zameranej na obnovenie poškodenia a starostlivosti o suchú pokožku, vlasy.
Opis
Kukui je všeobecne známy v exotických krajinách a stále zostáva cudzincom pre väčšinu ruských spotrebiteľov. Strom a jeho ovocie majú veľa mien: Kukuy, indické alebo sviečky, kemiri atď.D. Samotná rastlina pochádza z Panamy, ale rastie v juhovýchodnej Ázii v Indonézii, v Madagaskare a na Havaji-vláda tropického klímy.
Po mnoho storočí Havajčania používali orech Kukui na rôzne účely - postavili kanoe, šťavu a decht vyrobené z dreva, ako žuvacia ďasná, farbivá boli vyrobené z koreňov a šperky z orechov. Plody boli rozdrvené, vyprážané, zmiešané so soľou a korením, ktoré prijímali korenie Inmona.
Olej Kukui bol v lekárstve požadovaný, používal sa ako upokojujúce činidlo na popáleniny a rezy, na starostlivosť o kožu na novorodencov a chránil pred vlhkosťou a UV lúčmi.
Zo všetkých stromov rastúcich na havajských ostrovoch sú listy Kukui najľahšie maľované. Strieborný zelený prach na svojich tanieroch robí rastlinu ľahko viditeľnou v lese. Cukui rastie na dolných svahoch hôr, v rokliach, dosahuje výšku 20 alebo viac metrov. Pobočky stromov sú umiestnené vo vzdialenosti 9 metrov od zeme. A pokryté bielym zelenkavým odtieňom kvetenstva malých kvetov, ktoré vytvárajú silnú sladkú arómu.
Kukui stromy majú priemer asi 2,5 cm. Vonkajšia škrupina v mladom ovocí je pokrytá zelenou kôrou, ktorá, ako dozrieva, stáva mäkkou a sivou čiernou farbou. Hneď ako sa orech spadne, škrupina sa rýchlo rozkladá. Vo vnútri sú obsiahnuté 1-2 pevné vráskané semená. V nezrelej forme sú biele, o niečo neskôr zafarbené hnedou farbou a potom čiernou farbou. Vzhľad a chuť sú podobné macadamii.
Hodnota potravín a chemické zloženie
Príjemné vlastnosti orechov Kukui sú spôsobené bohatým chemickým zložením. Plod pozostáva z mastných kyselín o 60%a ich pomer je blízko ideálu: 1 časť Omega-6 až 1,7 omega-3. Existujú tiež:
- Vlákno z výživy;
- železo;
- vápnik;
- vitamíny E a B1;
- meď;
- zinok;
- selén.
Nič cenný produkt vyrába saponíny, polyfenoly a flavonoidy. Kvôli veľkému počtu tukov sú havajské orechy Kukui vysoké kalórie-620 kcal na 100 g. produkt. Čerstvé sa nejedia vzhľadom na toxicitu.
Cukui olej
Najcennejší produkt získaný z ovocia stromu sviečky je neuveriteľne užitočný olej. Je priehľadný, so žltkastým odtieňom, má sladkú vôňu a chuť ľahkej orechy. Sme v žiadosti o kozmetológiu, medicínu, varenie. Kukui Nut Oil je vyrobený z vyprážaných semien za studena. V surových zrnách je veľa toxínov, ich vysoká teplota ich neutralizuje. V surovej forme produkt vyžaruje trávnatú arómu s kyslou. Metóda vákuovej deodorácie je príjemnejšia.
Olej Cuckui Oil obsahuje mastné kyseliny:
- Linoleous - až 45%;
- Linolenic-20-30%;
- Olein-9-22%;
- Palmitín - 10%;
- Stearin-4-8%;
- Ostatné kyseliny-0,2-2%.
V kozmetológii sa používa ako nezávislý produkt a v kombinácii s inými základnými a éterickými olejmi. Alkalické mydlo s takýmto doplnkom je vybavené jemnejšou a jemnou starostlivosťou o pleť, neschne, zvyšuje lipidovú vrstvu.
Zloženie oleja obsahuje vitamíny A a E, čo zvyšuje iba rozsah prospešných vlastností. Produkt nezanecháva lepkavé stopy, nevytvára hustú tukovú vrstvu.
Aplikácia v kozmetológii
Walker Oil má zvlhčujúci a zmierňujúci účinok. Pri nezávislej aplikácii vytvára tenký film na pokožke, ktorý ho chráni pred spálením slnka, vodou a ďalšími negatívnymi faktormi. Olej posilňuje kapiláry a pomáha v boji proti Rosacea. Suchá a drsná pokožka po nanesení sa stáva mäkkou, elastickou a hodvábnou.
Produkt sa obnovuje a vytiahne zrelá, vedie pokožku a vyživuje jej prospešné látky, ktorých vývoj sa s vekom zníži. Pri pravidelnom používaní zasiahne procesy starnutia, vyhladzuje malé vrásky tváre.
Olej Cukui je účinný pri liečbe pomocou:
- ekzém;
- psoriáza;
- akné;
- dermatitída;
- lupiny;
- suché vlasy a krehkosť;
- Slnko a žiarenie horí;
- jazvy;
- napínanie;
- mrazy, tkanie.
Zoznam najpopulárnejších kozmetiky s kukučkovým maslom obsahuje:
- Kukui olej. Klimatizácia z OGX;
- Detské šampóny Pt PZ Cussons Indonezia a detská organika prírody;
- Havajský kukui. Telový krém;
- Maska z kozmetickej línie Svätá zem.
Kvôli možnosti, preniknúť hlboko do tkanív, olej posilňuje nechty a dáva im zdravý, krásny a dobre strážený vzhľad. Keď sa pridajú do šampónov, výplach - šetrí suché vlasy pred kazou štruktúry.
Jednou z hlavných čŕt produktu je schopnosť predchádzať a liečiť plešatosť. Na tento účel sa zmieša s inými rastlinnými olejmi a vtiera sa do pokožky hlavy.
Aplikácia pri varení
Kukui orechy, ako potravinový produkt, boli v indonézskych kuchárov zranení. Často pripravujú hustú a mastnú omáčku. Dokonca aj jedna matica v priemere asi 6 cm je schopná dať veľa oleja. Je zahrnutá v jedlách, kde základom sú ryža a zelenina.
Orechová dužina sa môže jesť až po predbežnom spracovaní. Ak zanedbáte toto pravidlo a použijete produkt v surovej podobe, môžete sa roztrhať akútnou otravou jedlom kvôli veľkej koncentrácii toxínov v jeho zložení.
Po dôkladnom tepelnom spracovaní chuť orechov Kukui sa vágne podobá macadamii. V tejto podobe sa ovocie stromu sviečok bezpečne pridávajú do vývarov, základných jedál, šalátov, občerstvenia a ochucovania. Idú dobre s rybami a mäsom.
Na miestach prírodného rastu sú tieto ovocie na prípravu sladkostí, cukrárskych výrobkov. Na Havaji, kde je Kukui národná pýcha, sa pridáva k väčšine tradičných jedál. S osobitnou úctou patria Havajania do INAMON. Toto je názov korenia, ktorého hlavnou zložkou je Cuckoo Nut. Inamon sa získa zmiešaním 12 vyprážaných, vyčistených a rozdrvených ovocia Lumbanga s 1 kajeňovým korením a 1 hodinou. l. Soľ.
Výhody orechov
Kukui stromy sa účinne používajú na terapeutické účely. Táto prax sa zrodila v kmeňoch a národoch žijúcich na území prirodzeného rastu Lumbanga. Lieky sa vyrábajú z kôry, listov, škrupín, semien.
Prípravky založené na drevenom oleji na sviečku majú antimikrobiálne, antivírusové, protiplesňové účinky. Táto zložka je populárna na havajských a karibských ostrovoch ako prírodný antiseptik, ktorý prispieva k rýchlemu hojeniu rán a zabraňuje sepse.
Vedci z lekárskej fakulty Microbiology John Burns odhalili, že časti rastlín sú účinné proti HIV-1. Obyvatelia Fidži používajú šťavu z sviečok pri liečbe konjunktivitídy.
Príjemné vlastnosti orechov sú spôsobené prítomnosťou bohatej chemickej kompozície. Analgetický a antipyretický účinok extraktu a oleja z Lumbangu sa dosahuje v dôsledku vysokého obsahu flavonoidov. Protizápalová vlastnosť je zvýšená prítomnosťou mastných kyselín (Omega-3). Vďaka tomu je olej Kukui účinný pri liečbe zranení, kožných chorôb, modrín, otvorených rán, zlomenín kostí.
Oficiálne údaje preukázali výhody produktu pre reprodukčné zdravie. Vedci Štátnej brazílskej univerzity preukázali, že kapota z orechov zvyšuje výrobu spermií a zvyšuje jej kvalitu. Je pravda, že experimenty boli kladené iba na hlodavce.
Kontraindikácia
Napriek všetkým výhodám Kukui orechy majú kontraindikácie. Toto zahŕňa:
- individuálna neznášanlivosť;
- Alergie na orechy.
Nový produkt sa neodporúča na použitie v hnačkách, hypotenzii. Určité choroby môžu byť tiež kontraindikáciami pre orechy, ale vyrieši to iba lekár. Preto pred použitím produktu na lekárske alebo kulinárske účely musíte získať súhlas špecialistu.
Ako variť a čo variť
Kukui nejesť surové orechy, sú jedovaté. Predtým, ako budete jesť, ovocie musia byť vyprážané v rúre pri 200 ° C. Akonáhle sa semená stanú zlatohnedými-sú neškodné.
Ďalším spôsobom, ako zabezpečiť, aby boli kukui stromové orechy bezpečné pre zdravie, je ich namočiť 1,5 hodiny v tečúcej vode pred použitím pred použitím. Táto metóda má zmysel, ak ovocie idú na varenie komplexných jedál, napríklad omáčka.
Kukui semeno sa pridá do dezertov a pečenia, buničina sa používa na prípravu štepenia. Z zrelého, ovocia, oleja sa vyrába, ktoré sa potom vyplnia šaláty.
