Cedarové orechy: chem zloženie, prospešné vlastnosti
Vsebina
Cedar Nuts - Všeobecný názov rastlinných semien patriacich do rodu borovíc (tiež nazývaný Cedar Pines). Plody týchto stromov, na rozdiel od skutočných cédrov, sú jedlé a používajú sa nielen pri varení, ale aj v ľudovej medicíne.
všeobecné informácie
Priemerná hmotnosť cédrovej matice je 0,25 gr. Veľké sa vzťahuje na ovocie, ktoré dosahujú dĺžky nad 9 mm, 7-9 mm do stredu, na malé, ktoré sú menej ako 7 mm. Podľa Wikipédie sa Cedar nepovažuje za orechy, ale toto meno im bolo pridelené pri varení.
Semená borovíc sibírsky. Cedarové orechy obsahujú veľa tukov. 100 g jadier uspokojí 15% denných potrieb osoby pre bielkoviny. Proteíny cédrových zŕn sa líšia od mnohých produktov s vysokým obsahom lyzínu, trifánu a metionínu - najbližšie aminokyseliny.
V súlade s údajmi Wikipedia je najväčším výrobcom a vývozcom cédrových orechov na svete Rusko. Druhé miesto je obsadené Mongolskom. Každý rok sa tu zhromažďuje až 12 tisíc ton semien a vyváže sa až 7 tisíc ton odlúpaných orechov. Malé množstvo plodín je obsah Kazachstan. Približne 90% vývozu spadá na podiel v Číne.
Odrody
Existujú nasledujúce typy cédrových orechov:
- Ďaleký východ (Kórejský céderový orech). Taký náraz dosiahne dĺžku 20-30 cm. Škrupina má farbu dreva a malú hrúbku. Veľké okrúhle jadro cédru. Má výraznú orechovú s ihličnatým dochuťou.
- Čínsky. Pestuje sa na špeciálnych „plantážach“ zvaných Cedar. Dĺžka kužeľa je 14-20 cm. Tmavé cédrové orechy, predĺžený tvar. Škrupina je veľmi odolná, čo spôsobuje určité problémy v lesku. Matica má horkú chuť s dlhou udalosťou ihličnatej doštičky.
- Sibírsky céderový orech. Najvyššie druhy kalorie, pretože sú bohaté na tuky a uhľohydráty. Bump má predĺžený tvar a dĺžku 5-10 a niekedy 15 cm. Skôr hrubá hrúbka. Veľké jadrá, zaoblené. Cedarové orechy majú príjemnú sladkú chuť s jemnou ihličnatou vôňou. Jadrá sú skryté v tmavo hnedej škrupine strednej hrúbky.
Chemické zloženie
Cedarové orechy, prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú opísané na Wikipédii, sú prítomné nielen v strave ľudí, ale sú kŕmené lesnými vtákmi a zvieratami. Semená sibírskych borovíc sa spočiatku použili na kulinárske účely - ako zložka na prípravu prvého a druhého jedla, dezertov. Neskôr vedci odhalili svoju výživovú hodnotu, ktorá ovplyvňuje rozmanitosť užitočných prvkov obsiahnutých v zložení:
- 19 aminokyselín;
- Vitamíny A, E, C, K, celá skupina B;
- Makro- a stopové prvky;
- sacharóza, fruktóza a glukóza.
Príjemné vlastnosti cédrových orechov sú spôsobené draslíkom, vápnikom, horčíkmi, železom, zinkom, fosforom a striebrom. V závislosti od miesta rastu v zložení semien, jód, mangán, meď, kobalt a molybdén sú tiež prítomné.
Cedarové matice obsahujú viac ako 60% tukov (nasýtené, mono -nasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny), ktoré slúžia ako zdroj cenného oleja, 13% ľahko stráviteľných proteínov a 10% uhľohydrátov.
Prospešné vlastnosti
Odpoveď na otázku, na čo je bohatá cédrová orech, by sa malo pripomenúť, že jej hlavným rozdielom je vysoký obsah aminokyselín, z ktorých mnohé sú nevyhnutné pre ľudské telo a chýba v iných výrobkoch. Arginín má osobitný význam. Prispieva k správnemu rozvoju dieťaťa, a preto je potrebný pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
Strava všetkých ľudí žijúcich mimo mora trpí nedostatkom jódu. Čo vedie k vážnym chorobám, vytvoreniu strunu. Komplex jodidových zlúčenín obsiahnutých v jadrách kompenzuje nedostatok osoby, čo nasýti ľudské telo užitočným stopovým prvkom. Sibírci, aktívne kliknutie na cédrové orechy, úplne zabudnite na toto nešťastie.
Tokoferol je potrebný pre ženy počas dojčenia. Cedar - líder medzi orechmi v obsahu vitamínu E. Nedostatok tejto živiny negatívne ovplyvňuje produkciu mlieka.
Užitočnosť semien je tiež spôsobená obsahom vitamínov skupiny B, ktoré posilňujú nervový systém, regulujú metabolizmus, zlepšujú pamäť, funkciu mozgu. Dokonca aj mladí predátori, obyvatelia Sibírskej taigy, počas obdobia zubov, používajú cédrové orechy, inštinktívne pociťujú potrebu pre nich.
Linolové a lanolénové tukové aminokyseliny sa nevyrábajú v tele, takže ich človek by mal prijímať z iných výrobkov. V jadre cédrových orechov sú tieto kyseliny niekoľkokrát viac ako v komplexe vitamínu s rybím olejom.
Ďalšie prospešné vlastnosti cédrových orechov môžu byť reprezentované podľa nasledujúceho zoznamu:
- Potlačte pocit hladu, ktorý je užitočný pre ľudí trpiacich obezitou a tých, ktorí sledujú objem pásu.
- Posilniť imunitu. Pomôžte obnoviť silu po fyzickej námahe a chorobách.
- Zlepšite zloženie krvi, zabráňte vývoju anémie.
- Znížte hladinu cholesterolu v krvi.
- Posilniť kostné tkanivo, zlepšiť videnie.
- Normalizujte prácu všetkých gastrointestinálnych orgánov.
- Zabráňte vývoju malígnych a benígnych nádorov.
- Prispievať k regenerácii tkanív a rýchlemu hojeniu rán.
- Zlepšite prácu reprodukčného systému u mužov, účinnosť.
- Varujte predčasný vývoj príznakov starnutia.
- Slúži ako preventívny nástroj na aterosklerózu a cukrovku.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek všetkým výhodám by sa používanie semien céder nemalo nekontrolovať, aby sa nepoškodilo zdravie. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú jesť deň najmenej 30-50 g užitočných cédrových orechov za deň (maximálne 2 st. l.) pol hodiny pred hlavným jedlom.
Cedarové orechy dobre ovplyvňujú duševný a fyzický vývoj detí. Ale vzhľadom na malú veľkosť semien ich nedajte deťom mladším ako päť rokov. Pretože jadrá môžu vyprovokovať blokovanie dýchacích ciest. Staršie deti by mali mať cédrové orechy v prítomnosti dospelých, aby v prípade potreby mohli poskytnúť včasnú pomoc.
Nemali by ste jesť cédrové orechy súčasne ako mäso a mliečne jedlá. Tieto výrobky sú bohaté na bielkoviny a ich tandem má obrovskú záťaž gastrointestinálneho traktu, čo bráni absorpcii všetkých prospešných látok v semenách.
Pri nákupe sa oplatí uprednostniť orechy v škrupine - sú uložené dlhšie bez straty vkusu a terapeutických vlastností - až 1 rok. Vysokok kvalitný produkt má príjemnú chuť a arómu, ľahké. Horkosť v ústach hovorí, že zjesť orechy cédrových orechov boli utečené a vyvolali intoxikáciu tela. Podľa Wikipédie môže nepríjemný príznak pretrvávať od 2 do 14 dní a prechádza sám bez toho, aby užíval lieky.
Semená borovíc sibír. Cedarové orechy - silný alergén. Príznaky naznačujúce vývoj patologického procesu je zvracanie, svrbenie, hnačka, začervenanie kože. Pri závažných alergiách je možné pozorovať anafylaktický šok, ktorý pokračuje spolu so všeobecnou slabosťou, mdlobou a zníženým tlakom.
Cédrová ropa
Olej z cédrového orecha je jedným z najdrahších a elitných. Dobre vhodné na tankovanie šalátov, varenia obilnín a polievok. Je to vysoko kalórie (898 kcal na 100 g.), jeho energetická hodnota je vyššia ako hodnota bravčového tuku a mliečnych tukov. Napriek tomu je olej rýchlo absorbovaný ľudskými organizmami a v tomto ohľade prekračuje kuracie vajcia. Aj keď jeho vlastnosti potravín zaberajú iba druhý riadok v tomto hodnotení.
Olej jedinečný s ich liečivými vlastnosťami. Je to vynikajúca alternatíva k moru Buckthorn, Almond a má nasledujúce vlastnosti:
- znižuje únavu - fyzické aj mentálne;
- zjemní alergické prejavy;
- Má všeobecný posilňovací účinok.
Olej z vlašských orechov je účinný pri liečbe chorôb žalúdka a 12-ipperského čreva, prechladnutia, psoriázy a ďalších kožných problémov. Živiny a minerály vo svojom zložení posilňujú vlasy a nechty. Toto je jedinečný komplex biologicky aktívnych látok a éterických olejov, je užitočné zahrnúť ľudí pracujúcich v zložitých podmienkach do stravy, do nepriaznivých klimatických zón pre život.
Ako sa získa céderový olej
Existujú rôzne metódy na získanie tohto produktu. Zdá sa, že najviac barbarskej extrakcie. Benzín alebo iná chemická látka s podobným účinkom absorbuje olej z orechov sibírskeho cédra, po ktorom sa dáva čas na odparovanie jeho letových parov. Je zrejmé, že konečný produkt získaný touto cestou nemožno nazvať užitočný. Preto sa neodporúča kupovať takúto ropu od náhodných a málo známych dodávateľov. Spoločne požadovaný terapeutický účinok môže spôsobiť nenapraviteľnú škodu na zdraví.
Najlepší spôsob, ako je chladný naliehavý. Vďaka tomu si produkt zachováva všetky prospešné vlastnosti cédrových orechov. Toto je najdrahšia metóda spracovania. Náklady na hotový produkt získaný stlačením za studena môžu byť 500 dolárov za liter.
Výhody a škody na vlašských orechoch
Z škrupiny cédrových orechov produkuje materiál šetrný k životnému prostrediu - Cedaroplast. Tento produkt sa používa v dekorácii, zahŕňa živicu a samotnú šupku. Cedaroplast má nielen dekoratívne, ale aj terapeutické vlastnosti. V miestnostiach s takouto dekoráciou pracovníci znižujú únavu, zvyšovanie vytrvalosti, mozgová aktivita sa zlepšuje.
V potravinárskom priemysle sa škrupiny cédrových orechov široko používajú na výrobu nápojov a sirupov obsahujúcich alkohol, v kozmetológii - masky a kroviny. Farmaceutický priemysel obsahuje spracovanú kôru spolu s ďalšími prísadami v rôznych masťoch a krémoch. Taníny sú súčasťou škrupín, ktoré tieto lieky obdarujú antiseptickými vlastnosťami. Kvôli ktorým sú účinné pri liečbe abscesov, ekzému, zbavenia a popáleniny.
Orechové tinktúry pre alkohol alebo vodku sa používajú pri komplexnej liečbe anémie, aterosklerózy, chorôb genitourinárnych a kardiovaskulárnych systémov a gastrointestinálnych orgánov. Cedarové odvary založené na kôru majú analgetický a protizápalový účinok. Pomôžte obnoviť tráviaci systém, vyliečiť alergický kašeľ a rinitídu. Účinné proti periodontitíde, reumatizmu a dne.
Aplikácia v ľudovom hojení
V ľudových receptoch sa používajú všetky komponenty užitočných cédrových orechov: ošúpané jadrá, maslo, škrupina a koláč. Múka je vyrobená z druhej, ktorá neskôr poskytuje výrobky, ako je mlieko a krém, ktoré sú užitočné pre deti trpiace alergiami na materské mlieko.
Najobľúbenejšie na terapeutické účely boli cédrové tinktúry na vodke a alkohol. Prvé sa vyznačuje príjemnejšou chuťou a menšou silou. Vzhľad takýchto výrobkov pripomína koňak. Odborníci poznamenávajú, že ich chuť sa príliš nelíši od elitného nápoja.
Existuje veľa receptov na prípravu terapeutických tinktúr. Jeden z nich vyzerá takto:
- Nalejte 0,5 kg neselených cédrových orechov do sklenenej nádoby. Nalejte túto hmotu vodkou alebo alkoholom tak, aby boli zrná úplne v tekutine.
- Dajte výrobku na varenie dva týždne pri izbovej teplote.
- Po tomto období skontrolujte pripravenosť lieku - jadrá vo vnútri orechov by sa mali rozpustiť pod vplyvom alkoholu. Aby som sa ubezpečil, že je to dostatočné na rozdelenie zrna od plechovky a skontrolovať jeho obsah. Ak pod škrupinou nie je nič, potom je tinktúra pripravená na použitie.
- Ak jadro nezmizne až do konca, je potrebné nejaký čas odolať produktu a pravidelne kontrolujte maticu, či nie je pripravená.
Priebeh liečby je 1-2 mesiace. Ak je to potrebné, pri opakovanej terapii by sa mala zachovať 30-dňová prestávka. Tinktúra by sa mala brať trikrát denne pred jedlom. V čase by ste mali piť 2 hodiny. l. lektvary rozpustené v 1 t. l. vodná voda. Tinktúra pripravená v súlade s predpisom v článku stačí pre celý kurz.
Dôležitý!
Rovnako ako v prípade akéhokoľvek lieku, pri používaní tinktúry nie je možné prekročiť dávku stanovenej dávky. Pred samoobslužbou je vhodné poradiť sa so svojím lekárom.
Tinktúry obsahujúce alkohol sú kontraindikované u detí a tehotných žien. Neodporúča sa prijímať ľudí s chorou pečeňou a trpieť netoleranciou alkoholu.
Zhrnúť
Príroda dala Rusku veľké bohatstvo vo forme masíkov Taiga. Majestic Cedar Pines a ovocie, ktoré dávajú, je ich hlavná dekorácia. Tieto malé semená poskytujú neoceniteľnú pomoc pri liečbe a prevencii rôznych chorôb. Liečitelia ľudí používajú vo svojich receptoch jadrá aj škrupinu.
Pri používaní cédrových orechov je však dôležité pamätať na opatrenia a obmedzenia. Nepremerujte a dúfajte v zázračnú silu lesných orechov - iba integrovaný prístup a dodržiavanie lekárskych odporúčaní pomôže vyhrať túto chorobu a zabrániť jej rozvoju.
