Ako zvoliť a ukladať pistácie
Vsebina
Pistácie - produkt s vysokým obsahom kalórií bohatý na mastné oleje, aminokyseliny a rastlinné bielkoviny. V prospech ovocia musíte zvoliť vysokú kvalitu a čerstvé orechy. Vedieť, ako uložiť pistácie, zabezpečí dlhé zachovanie všetkých prospešných vlastností produktu.
Ako zvoliť ten správny
Pistácie sa dovážajú z krajín Strednej Ázie, Ameriky a Sýrie. Najlepšie - iránske orechy. Preto by ste sa mali opýtať jeho pôvodu.
Odpoveď na otázku, ako zvoliť pistácie, je potrebné sa riadiť znakmi charakteristickými pre čerstvý produkt:
- Farba jadra-mala by byť jasne zelená;
- Zrelá matica je otvorená, maľovaná vo farbe homogénnej krémovej farby. Nemalo by mať praskliny, hranolky a škvrny.
Orechy s vôňou plesne nie je možné kúpiť. Cudzia aróma naznačuje, že pistácie boli uložené nesprávne po dlhú dobu a nezachovali si svoje prospešné vlastnosti.
Vlastnosti úložiska pistácie v škrupine
Aby boli orechy prospešné, musia byť čerstvé a dozrievané. Pistácie sú uložené tak v škrupine a bez nej. V zrelých orechoch je mierne otvorená, akoby rezaná a farba jadra je jasne zelená. Shell si zachováva ovocie z vplyvu vonkajšieho prostredia a predlžuje dátum exspirácie.
Pistáci sa dajú uložiť:
- V kuchynských škatuliach a panvároch. Po dobu 6 mesiacov zostanú vhodné na použitie.
- V chladničke pri teplote +2 ° C až +6 ° C. Za týchto podmienok je trvanlivosť 9 mesiacov.
- V mrazničke. Príjemné vlastnosti orechov pri nízkej teplote sa zachovávajú na jeden alebo viac rokov.
Na pozorovanie období skladovania je potrebné vziať do úvahy niekoľko pravidiel:
- Pistácie sa musia uchovávať v sklenených nádobách alebo v hustom plastovom vrecku.
- Orechy by sa mali skladovať mimo vykurovacích zariadení a slnečného svetla.
- V lete, keď teplomer vykazuje nad +25 ° C, pistácie uložené v kuchynských skriniach, je lepšie vyčistiť chladničku.
- Pravidelne by sa mali orechy vyriešiť, poškodené ovocie sú vyhodené. Body na škrupine, prítomnosť tmavých škvŕn a plesní hovorí o nekonzistentnosti produktu.
- Nemôžete zmiešať čerstvo získané orechy s tými, ktoré sú už nejaký čas uložené doma. S najväčšou pravdepodobnosťou majú iný dátum exspirácie. Staré pistácie môžu pokaziť čerstvú časť produktu.
- Pistácie nemajú radi štvrte s inými orechmi. Preto ich nemôžu uložiť do jednej nádoby.
- V podmienkach vysokej vlhkosti, plesnia a huby sa vyskytujú na orechoch. Preto, keď je v kuchyni alebo v komore príliš vlhké, je lepšie ukladať pistácie v chladničke.
Ako sa ukladajú pistácie bez škrupiny
Pistácie bez škrupín nie sú uložené dlho - maximálne tri mesiace. Aby orechy zostali čerstvé čo najdlhšie:
- Nájdite kapacitu so zapečateným vekom.
- Umyte ho a osušte. Ak kvapky zostanú na stenách, povedie to k vývoju plesní a sanitke produktu.
- Naplňte nádobu nie viac ako 2/3, zatvorte a vložte špajzu alebo chladničku.
Pistácie spracované soľou majú krátku trvanlivosť. Bude múdrejšie ich okamžite jesť a nenechajte ich na neskôr.
Orechy zabalené v továrni je možné uchovávať počas obdobia špecifikovaného výrobcom. Pistácie v otvorenom taške sú vhodné na tri mesiace. Mali by sa naliať do sklenenej nádoby a pevne zatvorené. Nemôžete ukladať orechy otvorené, v tejto podobe rýchlo stratia svoj vkus.
Pistácie orechy sa dajú skladovať štyri roky. Na takú dlhú dobu by sa mali splniť tieto požiadavky::
- Vložte orechy do vákuovej nádoby.
- Vyberte nádobu v mrazničke.
- Nastavte teplotu do -12 na -16 ° C.
V prípade akéhokoľvek porušenia sa trvanlivosť zníži na jeden rok.
Zhrnúť
V obchodoch s pistáciami sú častejšie v balenej forme: v vreckách alebo v sklenených nádobách. Pred použitím sa uistite, že ich čerstvosť. Udržiavajte orechy oddelene od iných výrobkov. Kapacita by mala mať hustý kryt, aby vlhkosť nemohla uniknúť vo vnútri. Pistácie sú uložené v chladničke asi tri mesiace, v mrazničke - viac ako jeden rok.
