Ako variť kávu na indukčnom sporáku
Vsebina
Najnovšie technológie nestojia pokojné, kuchynské vybavenie bolo aktualizované indukčným princípom vykurovania. Tí, ktorí sa rozhodli vymeniť plynové alebo elektrické vybavenie, budú musieť zmeniť celú sadu jedál. Coffeememen bude potrebovať nový Turk pre indukčný sporák prispôsobený novým zariadením. Princíp prípravy sa bude mierne líšiť od klasiky, musíte si vybrať indukčný Turk na kávu v súlade s aktualizovanými požiadavkami.
Princíp činnosti indukčnej dosky
Povrch indukčnej dosky je hladký, vyrobený zo sklenenej keramiky. Niektorí výrobcovia nahrádzajú materiál iným, ktorý má rovnaké vlastnosti: elektromagnetická vodivosť. Kovové cievky sú umiestnené vo vnútri panela, majú tiež dobrú elektrickú vodivosť.
Proces zahrievania na indukčnom sporáku sa vyskytuje v dôsledku zrýchlenia elektrónov. Keď sa zaťaženie zvyšuje, teplo stúpa nad panel taniera a dostane sa do horákov. Zhromažďujú elektrický impulz, ktorý vyvoláva odpor kovu zo spodnej časti riadu. Vyskytuje sa tepelná interakcia a jedlá sa zahrievajú, samotná doska zostáva studená. Aby sa vyskytla reakcia, položky domácností používané na varenie musia obsahovať feromagnetické častice ako súčasť zliatiny. Výhody z indukčných dosiek:
- Bezpečnosť. Povrch dlaždice sa nezohrieva, samotná nádoba podáva nádobu horúčavou.
- Rýchlosť. Variť a jedlo sa varí rýchlejšie.
- Spotreba energie sa zníži.
- Automatické vypnutie, ľahké ovládanie (Pridajte napájanie stlačením jedného tlačidla).
Hlavným mínusom sú vysoké náklady na vybavenie. Existujú požiadavky, ktoré sú uvedené v jedlách:
- Disk na akumuláciu a rovnomerné rozdelenie v celej kapacite tepelnej energie by sa mal nainštalovať v strede dna;
- Spodok má feromagnetické vlastnosti;
- Spodok je hladký, hrúbka kovovej vložky je najmenej 2 mm.
Zmena prístupu
Príprava klasického nápoja si vyžaduje postupné kúrenie. Indukcia poskytuje impulzy, v ktorých nedošlo k hladkému zvýšeniu teploty. Táto zložitosť si vyžaduje skvelý prístup k výrobe kávy. Ako variť vynikajúcu kávu na indukčnom sporáku:
- Pravidelne zdvihnite Jazvu, aby bolo zahrievanie hladké. So stratou komunikácie impulz zmizne a teplota klesá.
- Sila horáka stanovila najmenej 50%.
- Nalejte čistú fľaškovú vodu do Turku a vložte prášok na kávu.
- Varte pri výkone 75-80%, nezabudnite zvýšiť.
- Pred varením znížte indikátor výkonu na 50%.
- Počkajte 2 minúty, odstráňte sa z sporáka.
Ak varíte pomocou technológie, chuť kávy sa nebude líšiť od klasickej.
Vyberte Turk
Ktoré Turci sú vhodní na indukčné dosky: Na takýchto jedlách je známka „indukcie“. Meď, keramika a hliník nemajú magnetické vlastnosti. Na použitie sú vhodné iba magnetizované materiály, na použitie sa odporúča smaltovaná oceľ. Turky sú povolené s vložkami z feromagnetického materiálu dole. Niektorí výrobcovia pri opise vlastností výrobkov maznú, môžete skontrolovať pravdivosť opisu pomocou konvenčného magnetu (mal by sa silne držať).
Veľkosť
Aby horák „vidí“ Turku, jeho dno by malo pokryť vykurovaciu plochu najmenej o 70%, inak sa jednoducho nezapne. Predtým, ako si kúpite Jazvu, zmerajte priemer horáka na novej doske. Priemerované parametre priemeru spodnej 8-12 cm. Odporúča sa zvoliť malý objem, takže chuť hotového nápoja je lepšie zachovaná. Minimálne 0,15, maximálne 0,5 l.
Pero
Pri nákupe riadu sa rozhodnite pre Turk s dlhým sklonom rukoväte. Materiál by mal byť v bezpečí, povlak, ktorý zabraňuje vykurovaniu, je vhodný pre. Zamerajte sa na ľahké použitie.
Adaptér
Toto je feromagnetické príslušenstvo, ktoré vám umožňuje používať Turk z ľubovoľného materiálu. Vhodný pre tých, ktorí nemajú v úmysle zmeniť keramiku alebo meď na kov. Výhody štandardných materiálov:
- Meď rýchlo získa a zachováva požadovanú teplotu;
- Keramika dáva kávu bohatú chuť, zachováva vôňu vo vnútri;
- Clay má pórovitú štruktúru, impregnovanú arómou a zdravými olejmi, s častým používaním refinácií, ktoré sa stáva nasýteným, chutným.
Adaptačný disk vyzerá ako malý magnetizovaný kovový kruh, ktorý sa umiestni na horák. Pozostáva z niekoľkých vrstiev. Teplota v dôsledku toho je rozdelená rovnomerne a nie buničina, ako pri priamej interakcii s Turkom. Jezva je nastavená zhora, veľkosť dna nebude mať hodnotu, pretože disk pokrýva toľko, ako je to potrebné.
Dizajn poskytne hladké kúrenie a tiež vyrieši problém pohodlného krku Jerses. Môžete si vybrať absolútne akýkoľvek Turk a variť časť svojej obľúbenej voňavej kávy na novom tanieri. Niektoré Turky pre indukčnú kávu sa vyrábajú so širokou hornou časťou, ktorá negatívne ovplyvňuje saturáciu chuti kávy.
Ďalšou možnosťou, ako použiť medený Turk na indukčnom sporáku, je umiestniť ho na panvicu s pieskom. Týmto spôsobom sa varí káva - turečtine, dochádza rovnomerne, aróma a kvalita nápoja sú úplne zachované.
Kto produkuje indukčné Turkov
Kuchynské vybavenie na novom princípe kúrenia sa doteraz nevzalo do každodenného života bežných občanov, na varenie kávy bolo málo výrobcov:
- Gipfel;
- Kokmaz;
- Tima;
Tieto spoločnosti sú zaručené, že dodávajú kvalitné výrobky, na rozdiel od neznáme čínske firmy, ktoré nevydržiavajú kritiku podľa recenzií tých, ktorí ich kúpili.
Vlastnosti výrobcov
| názov | Výhody |
| Gipfel, Belgicko | Existuje niekoľko modelov pre Turkov pre gipfel indukčné platne, líder značky predaja trhu. Výrobný materiál - nehrdzavejúca oceľ. Kapacita hypfeles od 390 do 700 ml. Rukoväť je vyrobená z bezpečnej bakulitídy. Mínus: Veľký krý, ktorý nám dáva odparovanie prospešných látok, znižuje chuť hotovej kávy. |
| Kokmaz, Turecko | Spoločnosť, ktorá sa ukázala ako jeden z vodcov na trhu výroby jedál. Kapacita Turkov z 200-400 ml. Sú vyznačené neobvyklým dizajnom. Rukoväte sú vyrobené zo silikónu. |
| Tima, Rusko | Turky pre indukčné dosky Tima sa vyrábajú v klasickom dizajne. Samotná Tima sa zaoberá jedlom na profesionálnu výrobu kávy. Jezva s zúženým krkom a drevenými rukoväťami. Kapacita od 150 do 700 ml. |
| Erringen, Nemecko | Jedlá od nemeckého výrobcu vstupujú na trh v sortimente. Dizajn je možné vybrať pre váš vkus, objem kapacity od 360 do 720 ml. Vybavené kľučkami bakelitov, ktoré sa nevykĺznú a nezahrievajú sa. |
Turky si môžete kúpiť za indukčný sporák týchto výrobcov na maloobchodných predajniach a obchodoch s reťazcami, objednajte si na internete. Kúpna cena sa v priemere pohybuje v priemere od 1 000 do 3 000 rubnárov, v závislosti od výrobcu, materiálu a objemu jedál.
Pre indukčné dosky si môžete zvoliť ľubovoľného Turka, ak používate disk adaptéra. Odporúča sa kúpiť špeciálne jedlá, ktoré pripravia nápoj na kávu bez použitia ďalších doplnkov, technológia varenia sa mierne zmení. Široký výber kvalitných jedál na indukciu od dôveryhodných výrobcov umožní kúpiť najlepšiu voľbu. Pri výbere by ste sa mali zamerať na materiál, rukoväť a krk Jerses.
