Ako uvariť mletú kávu šálkou: niekoľko jednoduchých spôsobov
Vsebina
Pre nedostatok času mnohí opustia brúsnu aromatickú kávu a kúpia rozpustné. Je obvyklé myslieť si, že je nepríjemné pripraviť prírodnú kávu obilia a potrebujete špeciálne jedlá (Turk, francúzsky tlak, kávový experiment). Existuje veľa tajomstiev, ako variť mletú kávu a vychutnať si jej zamatovú chuť a podmanivú arómu.
Naučili sa variť kávu v šálke dlho
V storočí XVIII to bol najobľúbenejší nápoj v Európe. Jeho fanúšikovia vyskúšali rôzne metódy prípravy a uvedomili si, že je správne naliať kávový prášok priamo do šálky a trvať na tom. V tom vzdialenom čase bol produkt milovaný, aby sa nevaril, ale variť.
Zároveň bol vynájdený analóg moderných balíkov golierov. Tamrred Coffee Meh sa tam nalial a nalial sa vriacou vodou.
Ak podľa tradície pripraviť nápoj v Turku, nebudete sa môcť vyhnúť varu. To negatívne ovplyvňuje jeho kvalitu, zabije jedinečnú chuť a arómu.
Pivovarníctvo mletých zŕn v keramickom pohári poskytuje optimálne podmienky na zverejnenie všetkých chutí-aromatických vlastností. S vývojom pokroku a výskytom kávových strojov a kávových strojov rôznych vzorov, ľudia zabudli, ako uvariť mletú kávu. Teraz skutoční znalci nápoja znova spomínajú na tieto metódy a experimentuje.
Táto jednoduchá metóda poskytuje vynikajúci výsledok, šetrí peniaze a čas, ktorý by si na umývanie vyžadoval kávovar alebo kávovar.
Najlepšia káva na varenie
Nápoj, ktorý, na rozdiel od tradícií, nebol zváraný v Turku, ale varený v kruhu sa ukáže perfektne, ak dodržiavate nasledujúce pravidlá:
- Na varenie v šálke je lepšie zvoliť kvalitný produkt. V ideálnom prípade by to mali byť čerstvo vyplnené zrná, sú brúsené v mlynčeku kávy bezprostredne pred varením, aby sa lepšie zachovala vôňa.
- Stupeň mletia a uniformity záleží. Malé častice poskytnú svoje vlastnosti rýchlejšie svoje vlastnosti, nápoj sa ukáže ako nasýtená a silnejšia. Ak mletie brúsenie, chuť bude iná a musíte do hrnčeka vložiť viac prášku.
- Voda je tiež schopná ovplyvniť nápoj. Musíte mať mäkký, s malým obsahom tuhých solí. V ideálnom prípade - fľaškový alebo zmeškaný filter.
- Ground Coffee Arabica je ideálna pre šálku. Pri trvaní je chuť jednotlivých odrôd dokonale prejavená. Brazílčan má jemnú chuť s ľahkou kyslosťou. Etiópia a Jemenskaya sa vyznačujú odtieňmi ovocia (slivky, rídy). Poznámky o čokoláde a citrusových plodoch sú prítomné na Highland American. Čokoládová chuť odlišuje Arabica od Indie a Kene.
- Je lepšie nepoužívať robustnú rozmanitosť - v procese trvácania sa objaví horká chuť a nápoj sa stane príliš silným.
Obchody sa predávajú v obchodoch na upevnenie na varenie v šálke, niektorí výrobcovia ho zabalili do filtračných balíkov.
Sviatosť varenia kávy v šálke
Ak chcete piť príjemný nápoj každý deň, musíte zistiť, ako správne variť kávu v šálke. So všetkými rôznymi metódami sú zjednotení jedným všeobecným algoritmom - kávový prášok sa naleje do šálky alebo hrnčeka a nalial sa mierne ochladený (až 95oC) vriaca voda. Potom zakryté tanierom a po 3 až 5 minútach by sa malo variť. Je ľahké sa naučiť správny spôsob varenia. Tu je niekoľko tipov:
- Keramický hrnček s hrubými stenami je lepší na varenie. Predtým sa naleje s vriacou vodou, nápoj sa ochladí pomalšie a infúzia bude nasýtená.
- Nevaríte nápoj v malom šálke, je lepšie vziať si väčšie jedlá a naliať vodu na okraj - opuchové mleté zrná vytlačia tekutinu.
- Nenávajte kávový prášok s vriacou vodou, teplota by mala byť 92-96os, inak sa stratí významná časť chuti a aromatické vlastnosti.
- Pomer vody a prášku závisí od osobných preferencií a stupňa mletia. V priemere čajová lyžička s malým posúvaním na 100 ml vody.
- Pohár musí byť pokrytý tanierom, aby chladenie bolo pomalšie a aróma nezmizne.
- Ak sa po varení do nádoby s nápojom nalejte čajovú lyžičku studenej vody, nerozpustné častice sa rýchlo znížia na dno.
- Je dobré kúpiť si špeciálne sitko na varenie kávy v kruhu, oneskorí veľké častice a najmenšie sa usadí na dno.
- Do 3-5 minút sa všetky komponenty kávového zrna dostanú do vody, nápoj sa pripraví, zostáva podľa chuti pridať cukor podľa chuti.
Toto je hlavný spôsob, ako získať lahodný nápoj, keď káva zaspí priamo do šálky. Ak mierne zmeníte jemnosti varenia alebo vytvoríte ďalšiu komponent (krém, rôzne sirupy, korenie, karamel), môžete nápoj magicky transformovať.
Zoznámte sa s niekoľkými ďalšími možnosťami varenia.
Kubánsky spôsob varenia
Kávové zrná pestované v kocke sú vysoko obsahom kofeínu a majú špeciálnu chuť. Recept zahŕňa pridanie trstinového cukru do nápoja priamo počas varenia. Mletá káva na varenie kubánskej metódy by nemala byť príliš malá brúska.
Musíte variť 15-20 g. mletá káva, premiešajte s rovnakým množstvom trstinového cukru a nalejte 200 ml horúcej vody. Po krátkom trvaní je nápoj pripravený. Má to piť veľmi horúco z malých šálok. Na Kube sa používa s pridaním rumu alebo čierneho korenia.
Leštiaca káva
Tento recept na kávu bol pôvodne vynájdený na varenie v šálke. Vezmite si kávový prášok najmenšieho brúsenia, umiestnený do vyhrievaného hrnčeka a naliate sa horúcim mliekom alebo vodou. Potom, čo trvajú na tom, miešajú sa a pijú s bzučiakom.
Brazílska metóda
Nie je obvyklé variť kávu v Brazílii, sú si istí, že vriaca voda zabije nápoj a spôsobuje, že je pre srdce škodlivé. Počas prípravy sa nevyhnutne používa filter, ktorý je nainštalovaný nad kávovým hrncom. Nalejte horúcu vodu do filtra, nápoj tečie do kávovej nádoby alebo šálky. Môžete variť kávu v balíčkoch filtra alebo napätie na varenie, dopadne sa v požehnanom.
Recept na mikrovlnnú rúru
V tomto prípade sa požadované množstvo mletých zŕn nalieva studenou vodou a vloží sa do mikrovlnnej rúry asi 2 minúty. Správne naplní šálku vodou iba polovicou. Je vhodné sledovať okno procesom varenia a rýchlo sa vypnete, ak sa tekutina začne stúpať. Je lepšie, aby ste to nepriniesli, vriaci poškodí nápoj. Vyberú šálku, počkajú 5 minút, kým sa varí káva, a naliate sa do ďalších jedál bez sedimentu. Pridajte podľa chuti krém, cukor a korenie - kto má rád čo.
Ako vidíte, aby ste mohli variť chutnú a aromatickú mletú kávu, stačí jednoduchý šálka. Nápoj vyhrá iba v kvalite a užitočnosti.
