Ako uložiť kávu na zemi a obilie doma
Vsebina
Osviežujúci horúca nápoj - jeden z najobľúbenejších na celom svete. Väčšina z nich začína svoj deň šálkou voňavého espressa alebo Americano. Najlepšie puzdro na kávu ako v mnohých kaviarňach sa dá pripraviť doma. Otázka okamžite vyvstáva: „Ako uložiť kávu doma, aby vôňa nezmizla a chuť je zachovaná“. Stačí sa oboznámiť so všetkými funkciami skladovania kávy.
Pravidlá ukladania
Pred výberom toho, čo je lepšie ukladať pozemnú kávu doma, je potrebné vziať do úvahy všetky základné koncepty, ktoré priamo ovplyvňujú požiadavky, ako správne ukladať cereálie alebo mletú kávu doma. Chuť a aromatické vlastnosti sú spôsobené kaviarňou. Táto komponent obsahuje viac ako dvesto samostatných prvkov, ktoré sú kombinované, vytvárajú špecifické aromatické poznámky. Pri nesprávnom ukladaní kávy niektoré časti zmiznú, v dôsledku toho zmizne vôňa.
Takéto porušenie je spojené s negatívnym vplyvom niekoľkých faktorov:
- Vysielať. S konštantnou reakciou s kyslíkom sa étery odparujú - Strata chuti a arómy.
- Náhle zmeny teploty. Teplo vedie stratu vlhkosti a tesniacich sa zŕn s kávou - varený nápoj bude s konkrétnou penou.
- Jasné svetlo.
- Vlhkosť. Vysoká vlhkosť v mieste na skladovanie vedie k zatuchnutiu a tvorbe formy.
- Cudzie vône.
Chladnička odpovedá na všetky vyššie uvedené body. Z tohto dôvodu sa v chladničke neodporúča mletá alebo zrno. Zrny v chladničke sú absorbované nielen vlhkosť.
Vplyv nevhodnej kávy na fyzickú podmienku osoby
Existuje mýtus, že kávové zrná sa nemôžu zhoršiť, čo znamená, že káva pred 10 rokmi môže byť opitá. Iba to nie je alkohol, vytrvalosť tu nehrá dôležitú úlohu.
| typ produktu | Termín úložisko | Život na trvanlivosť (roky) |
| Zelené zrná | Nie viac ako 2 roky | 5 rokov |
| Zabalené vyprážané zrná alebo brúsky | Až 18 mesiacov | 2-3 roky |
| Vyprážané ovocie alebo mletá káva bez balenia | Nie viac ako dva týždne | 2-3 roky |
| Káva v kapsulách | 1-2 roky | 5 rokov |
| Rozpustný | Až 2 roky | Až 2 roky |
Keď káva načrtla svoju vlastnú a niekto ju konzumuje, je dobré premýšľať o dôsledkoch:
- Odvážnejšie zrná spôsobujú gastrointestinálny trakt, nevoľnosť a gag;
- Zrno s vôňou spáleného tuku je nebezpečné pre ľudí s chorou pečeňou;
- Nákladná rozpustná káva zaručuje pálenie záhy.
Ak nechcete byť po nápoji v nemocničnej posteli, malo by byť lepšie venovať osobitnú pozornosť miestach skladovania kávy.
Káva zelenej obilia
Toto sú suroviny, ktoré okamžite po primárnom spracovaní dodávajú predajcom alebo konečným spotrebiteľom. Popularita obilia je vysvetlená mimoriadnou chuťou a vysokou koncentráciou zložiek živín, ktorá počas vyprážania nezmizla.
Určenie výhody zelených zŕn - dlhá trvanlivosť. Kávové zrná vysokej kvality si zachovávajú svoje vlastnosti na 5 rokov, niektoré typy a odrody „držia bar“ na 8 rokov.
Pred nákupom nezabudnite nasledovať:
- rovnaká farba zŕn;
- Príjemná bylinná aróma;
- zamatové matné ovocné povlaky.
Čerstvé zrno sa dá ľahko pohryznúť bez toho, aby opustili drobky.
Doma, káva v zrnách správne skladovať ako samostatnú hodnotu, bez miešania s ostatnými. Chladná tmavá zóna s nízkou vlhkosťou je vhodná pre úlohu najlepšieho miesta v dome. Je lepšie umiestniť produkt samotný do:
- Plastová nádoba;
- Sklenená nádoba.
Baristi a výrobcovia odporúčajú, aby sa obsah posunul na povrch tkaniny každé tri až štyri mesiace, jemne sušenie. To sa umožňuje predĺžiť trvanlivosť kávy na niekoľko mesiacov.
Kávové vyprážané zrná
Vyprážané zrná sa líšia v stupni pripravenosti. Po vyprážaní kávové bobule získavajú rôzne charakteristiky chuti. Španielske alebo francúzske zrná sa vyznačujú výraznou horkosťou a určitou chuťou „palenoy“. Scandinavian Fry zahŕňa produkt na výstupe, ktorý dáva nápoj s tenkými voňavými tónmi a znova trochu kyslé.
Skladovanie kávy v zrnách po uvoľnení procesu vyprážania v skrátenom termíne fitness. Termín sa pohybuje od niekoľkých týždňov do osemnástich mesiacov. Existujú dve možnosti s rôznymi riešeniami:
- Kúpená káva. Je potrebné zdôrazniť produkt miestom v keramických brehoch s viečkami, ktoré pevne pokrývajú kontajner;
- Samostatný. V prvých dňoch skladovania kávy sa odporúča systematické otvorenie nádoby.
Ak je doma, káva Grain zakúpená v obchode je uložená, môžete ju nechať v pôvodnom balení. Po otvorení balíka nemôžete nechať zrná v otvorenom priestore. Ak chcete zachovať všetku chuť, musíte produkt umiestniť do veľkej sklenenej nádoby alebo z keramických materiálov.
Uzemniť
Ak existuje túžba kúpiť si kávu na obilie v malých množstvách a brúsiť sa do „budúcnosti“, určite by ste mali opustiť takýto podnik. Je lepšie okamžite pripraviť rozpustnú kávu a neobťažovať sa s tým, ako správne uložiť produkt. Najviac povolená časť pre skladovanie nedosahuje ani dva dni.
Je to kvôli skutočnosti, že keď sú zrnko brúsené, stratí sa „ochranná škrupina“. Takže sa stávajú zraniteľnejšími voči vlhkosti a nepríjemným zápachom.
A napriek tomu, ako ukladať pozemnú kávu doma, ideálnou možnosťou je:
- Utesnená sklenená nádoba/plastové alebo vákuové balenie.
- Keramické poháre.
Uvedené metódy, čo uložiť pozemnú kávu, sú dobré v tom, že nepodporujú zlé zápach a izolujú produkt od deštruktívneho účinku vonkajšieho prostredia.
Nákup kávy v hotovom balení v obchode uľahčuje proces starostlivosti o produkt. Obalový materiál musí byť vákuum. Mäkká briketa je vybavená špeciálnym ventilom, ktorý je ľahké určiť stupeň čerstvosti mletia kávy, dokonca aj približný čas varenia. Jednoduché zariadenie je tiež navrhnuté tak, aby ukončili plyny.
Optimálne miesto v mieste
Gost 52088-2003 určil niekoľko alternatív pre balenie kávy:
- Kartónové balíčky značky A alebo typu chróm-erzatz.
- Papierové tašky.
- Hliníkové alebo fóliové vrecká.
- Balíčky vyrobené z filmu s tepelným filmom.
- Kovové plavidlá.
- Kombinované, sklenené a polymérne poháre.
Coffeememen a žena v domácnosti určovali najlepšie správne miesta na skladovanie kávy v zrnách alebo kladivo doma. Horný zoznam obsahuje nasledujúce pozície.
Breh
Na otázku „Môžem uložiť kávu v sklenenej nádobe“, jednoznačne kladná odpoveď. Musí byť vybavený tesnými viečkami s silikónovou výstelkou, ktorá eliminuje penetráciu kyslíka. V prípade sklenených ciev sa odporúča zvoliť nepriehľadné modely, aby sa povrch cínu nezohrial. Hlavné výhody:
- ochrana pred negatívnym vystavením;
- pohodlie a ľahké použitie;
- Široká škála, ktorá sa hrá s interiérom všetkých štýlov.
Ako mínus je pravdepodobný únik vzduchu, a teda oxidačné reakcie.
Špeciálne balíčky
Nejde o bežné plastové vrecká, ale o vákuové balenie:
- vyrobený z viacspelného polyetylénu s vrstvou fólie;
- vybavený utesnenou sponou a ventilom.
Výhody:
- Vzduch a pachy neprenikajú;
- Je možné vyrábať plyny vylučované zŕn;
- minimálny prienik vzduchu dovnútra;
- Priame slnečné svetlo nespadajú do kávy.
Zohľadnenie všetkých potrieb vytiahne vysokú cenu. Prečo zákazníci opakovane kritizujú náklady na balíčky.
Trvanlivosť
Termín vhodnosti kávy, zachovanie jej chuti a aromatické vlastnosti do značnej miery závisí od skladovacej kapacity.
| Balík | Termín pre obilie (mesiac.) | Termín pre zem (mesiac.) |
| Papier, polyetylén, pergamenové vrecká | 6 | 6 |
| Kartón | desať | osem |
| Vákuové balenie | osemnásť | osemnásť |
Pri každom otvorení sa zníži dátum exspirácie. Okrem toho je mletá káva po otvorení balenia vhodná na spotrebu iba týždeň. Ďalej produkt stráca chuť a voňavé poznámky.
Kde uložiť
Je možné uložiť kávu v chladničke. Ak chcete piť kávu a cítiť vôňu mäsa, rýb alebo všetkého, čo tam je - môžete. Ale ak má káva kyslosť alebo horkosť hodnotu, stále musíte prezerať ďalšie možnosti ubytovania. Napríklad kuchynská zatvorená skrinka preč od sporáka. Všetky sú tu vhodné podmienky:
- správny teplotný režim;
- Ochrana žiarenia;
- suchý povrch;
- Nízka vlhkosť.
Mraznička je vhodná na ukladanie zŕn, iba na vyprážanie. Kvalita sa nezhorší s dôkladným dodržiavaním všetkých pravidiel:
- Husté nepriehľadné balenie, ktoré neprechádza vlhkosťou.
- Pravidelne extrahovanie kávy je zakázané.
- Prípustné obdobie pobytu nepresiahne dva mesiace.
Odborníci v tomto prípade potvrdili, že podobná metóda ukladania rozširuje „život“ na zrná. Ale to nie je pre „kávu pre každý prípad“.
Preto všetky gurnice a bundy - zabudnite na chladničku. V arzenáli je iba samostatný stôl v kuchyni a vákuový taška na skladovanie. Správny prístup zabezpečí zachovanie všetkých látok v zrnách, čo znamená, že vynikajúca káva na výstupe!
