Ako odlúpnuť mandle z kože
Vsebina
Mandľová šupka - zármutok všetkých pečiva. Aj keď to neznižuje chuť orechov, dáva nepríjemnú horkosť pod vplyvom tepla a robí cesto nie krásnym. Preto je užitočné, aby každá žena v domácnosti vedela, ako vyčistiť mandle pokožky.
Ako rozdeliť škrupinu
Ak sa chcete vysporiadať s šupkou, musíte vedieť, ako vyčistiť mandle škrupiny. Môžete ho rozdeliť doma pomocou:
- Orekhokola;
- kladivo;
- cesnakový.
Poradiť!
V procese praskania musí byť plod umiestnený tak, aby bolo úsilie na rebre. Potom sa škrupina otvorí na dvoch krídloch a zrno zostane celok.
Ak doma musíte často prelomiť mandle, má zmysel kúpiť si Nutol. Na predaj existujú jednoduché nástroje vo forme klieští a závažných zariadení pôsobiacich na princípe páky. Ak chcete rozdeliť mandle, musíte vykonať množstvo jednoduchých akcií:
- Položte plod v špeciálnom prestávke.
- Stlačiť pero.
- Uvoľnite jadro z fragmentov škrupiny.
Ako vyčistiť šupku štandardným spôsobom
Najobľúbenejším spôsobom čistenia mandlí šupky je predbežné namáčanie vo vriacej vode. Doma táto metóda zahŕňa nasledujúci postup:
![Ako čistiť vriacou vodou a uterákmi]( "Ako čistiť vriacou vodou a uterákmi")
Varte vodu na sklovine ![Ako čistiť s obalom a valivým kolíkom]( "Ako čistiť s obalom a valivým kolíkom")
Nalejte neviazanú mandľovú vriacu vodu. ![Ako vyčistiť pár orechov]( "Ako vyčistiť pár orechov")
Po 10-15 minútach vypustite vodu prostredníctvom. Opláchnite mandle dôkladne pod studenou vodou. Dajte vodu na vypustenie (bude to trvať 3 minúty). ![Ako vyčistiť šupku od nasiaknutých orechov]( "Ako vyčistiť šupku od nasiaknutých orechov")
Stlačte koleno palcom a ukazovák a stlačil. Biele ovocie bude „skočiť“ z namočeného šupky. Zopakujte túto manipuláciu s každým zrnkom.
S pomocou takej správnej cesty je možné vyčistiť 300 gramov. ovocie kosti za 5 minút. Nahé jadrá sú vystavené suchému. V opačnom prípade budú všetky akcie týkajúce sa toho, ako vyčistiť mandle od šupky, márne budú. Ak necháte orech s mokrou, potom po nejakom čase zmizne.
Aby sa prebytočná vlhkosť odparila a mandle sa stali chrumkavými, je potrebné umiestniť jadrá na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Pošlite do rúry predhrievanej na 180 ⁰ na 10 minút, nezabudnite pravidelne miešať zrná drevenou špachtľou. Takže orechy sú vyprážané rovnomerne a nespáľajú.
Ako čistiť vriacou vodou a uterákmi
Čistenie každého ovocia z pokožky - dlhá a namáhavá lekcia. Pre svoju implementáciu sa poskytuje iný, rýchlejší a pohodlnejší spôsob. Jedinou mínus tejto metódy je impregnovaný uterák.
Aby ste správne a rýchlo vyčistili mandle od šupky, nemôžete ich naplniť horúcou vodou, ale sami sami uvaria orechy. Na to potrebujete:
![Ako odlúpnuť mandle z kože]( "Ako odlúpnuť mandle z kože")
Vložte ovocie do smaltovanej panvice. Varte viac ako 3 minúty na miernom ohni. - Prelomte cez cedník a opláchnite pod kohútik.
- Počas času, keď sa orechy uvarili, šupka nemala čas na dobre namočenie. Preto pred vyčistením musíte držať mandle v studenej vode ďalších päť minút.
- Po čase vypustite vodu.
- Dajte nepravidelné zrná na jednu polovicu kuchynskej utierky. Druhá časť, ktorá pokrýva mandle. Ovocie potiahnite rukami.
![Ako odlúpnuť mandle z kože]( "Ako odlúpnuť mandle z kože")
Odstráňte matice bez šupky a opakujte manipuláciu s nevyužitými zrnami.
Na konci pracovného procesu sa ovocie sušia podľa už uvažovanej technológie (v rúre). Vedieť, ako správne vyčistiť mandle šupky, nebudete musieť odrezať šup.
Ako čistiť s obalom a valivým kolíkom
Existuje niekoľko ďalších metód, ako rýchlo vyčistiť mandle. Metóda pomocou balíka a valcovacieho kolíka je nasledovná:
- Nalejte mandle s vriacou vodou 1-2 minúty.
- Vypustite vodu, nalejte orechy do vrecka a položte na stôl.
- Utrite obsah valivým kolíkom (silne nie je potrebné tlačiť na mandle).
- Vyberte odlúpané zrná. Opakujte postup so zvyškom.
- Suchý a smažte hotové orechy.
Suché mandle bez kože v rúre pri teplote 80 ° C. Jadrá môžete smažiť na panvici alebo v peci pri 180-200 ° C. Môžete nastaviť teplotu mierne vyššiu alebo nižšiu v závislosti od toho, koľko je rúra zahrievaná a funguje.
Ako vyčistiť pár orechov
Ak na pečenie potrebujete iba niekoľko surových orechov, potom sa môže vybrať pokožkou pomocou nechtu alebo s nožom s nožom. Malo by sa však poznamenať, že rezanie šupky je ľahké poškodiť jadro.
Táto metóda je dobrá, pretože mandle sa nenasiahnu, čo znamená, že nevyžaduje ďalšie sušenie. Takáto matica sa môže okamžite vyprážať, rozdrviť a tiež sa používa v receptoch.
Ako vyčistiť šupku od nasiaknutých orechov
Na uvoľnenie mandlí z hnedej pokožky je potrebné naliať orechy do hlbokých nádob. Nalejte vodu (nie horúcu) a odíďte celú noc.
Ráno vypustite vodu a vyčistite zrná, stlačte ich prstami alebo ich brúste do uteráka.
S touto metódou by sa mandľové orechy mali sušiť dlhšie (pri 50-80 ° C) ako s varom.
Prečo potrebujete vyčistiť mandle
Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť pokožku orecha. Všetky nie sú vynájdené jednoduchými. Faktom je, že šupka môže spôsobiť vážne škody na zdraví. Spolu s užitočnými vitamínmi a mikroemenmi obsahuje nebezpečné látky pre ľudí - glykozid amygdalín a benzaldehyd. Sú schopní znížiť imunitu, inhibovať regeneráciu tkanív, zahusťovať krv, čím porušujú prácu kardiovaskulárneho systému.
Vedieť, ako vyčistiť mandle šupky, sa vyhne alergickej reakcii vo forme vyrážky, edému hrtanu, porušenia rytmu dýchacích pohybov. Peel je silný alergén a veľa ľudí si ani neuvedomuje prítomnosť individuálnej neznášanlivosti.
Nevediac, ako vyčistiť mandle od šupky, nemôžete získať chutné mandľové mlieko alebo orechovú múku, ktorá sa používa hlavne na pečenie sofistikovaných majstrovských diel. Ovocie s šupkou nezostúpi na solené občerstvenie a môže zničiť akékoľvek liečenie.
Zhrnúť
Metódy, ktoré vám umožňujú rýchlo a správne čistiť orechy, sú potrebné a užitočné nielen pre tých, ktorí sa radi rozmaznávajú užitočnými a chutnými jadrami, ale aj ľuďom, ktorí sú fascinovaní pečením s pridaním mandlí. Zrny kefy poskytnú pokrmom výnimočnú arómu a príjemnú dochuť.
