Gorky mandle
Vsebina
Gorky mandle sú cenené nie menej ako sladké. Mandľový olej sa získava z jeho jadra, ktorý sa široko používa v medicíne a je súčasťou liekov. Často sa používa na kozmetické účely: krémy, masky, balzamy a mydlo sa vyrábajú.
všeobecné informácie
Mandle sú malý strom, ktorý patrí do rodiny ružovej farby a rastie na miestach so subtropickou klímou. Rastlina je ovocné ovocie v piatom roku a žije v priemere až do 150 rokov.
Mandľové drevené orechy sú sladké a horké. Určitý zákaz sa ukladá na použitie druhého. Obe odrody sú veľmi podobné a osoba, ktorá nevie, ako rozlíšiť jedno kosti ovocie od druhého.
Rozdiel od sladkých mandlí
Navonok rozlišujúce sladké mandle od Gorky je veľmi ťažké. Medzi nimi nie je významný rozdiel. Druhá má menšie veľkosti a silnú škrupinu, ktorú je možné rozdeliť iba podľa klieští. Ďalším rozdielom medzi horkými mandľami a sladkosťami je špecifická vôňa. Celé jadro necíti, ale ak ho brúsite, získa bohatú vôňu mandlí kvôli prítomnosti amimigdalínu. Je to toxická látka, ktorá vstupuje do žalúdka.
Amygdalénovo glykozid bude obmedzený v jadrách a semenách mnohých ovocných rastlín. Ak je džem na kostiach uložený dlho, nebezpečné spojenie v ňom sa rozpadá na glukózu a synické kyseliny - najsilnejší jed. Obsah amygdalénového glykozidu v semenách jabĺk je 0,6%, v čerešne - 0,8%, v odtokoch a marhuliach - 1%, v horkej mandle - 3%. Pri sladkej večere táto hodnota sotva dosiahne 0,2%
Referencia!
Prekročenie oboch odrôd v 80% prípadov poskytuje sladké ovocie. Pretože gén, ktorý nesie horkosť, je recesívny.
Zloženie a užitočné vlastnosti
Orech s horkosťou má rovnaké kontraindikácie a užitočnosť ako sladké odrody. Iba na rozdiel od nich obsahuje veľa glykozidu amygdalény. Preto sa nemôže jesť bez predbežného spracovania. Dávka 10 kusov môže byť smrteľná.
Výhody horkých mandlí sú spôsobené jeho zložením:
- proteíny, uhľohydráty;
- Vitamíny E, A, C, PP a skupina B;
- stopové prvky: vápnik, železo, zinok, fosfor, horčík;
- celulóza;
- mastné kyseliny;
- monosacharidy;
Mononasizované mastné kyseliny znižujú hladinu škodlivého cholesterolu. Vitamín E chráni pokožku a telo pred predčasným starnutím. Vitamín B podporuje regeneráciu, tvorbu a štruktúru buniek. Mikroelementy zlepšujú fungovanie srdca, nervóznych a endokrinných systémov, sú zodpovedné za tvorbu a zdravie kostí. Obsah biologicky aktívnych látok v horkých odrodách presahuje koncentráciu týchto prvkov v iných orechoch.
Dôležitý!
Horké ovocie sú prospešné iba vtedy, keď sa používajú s mierou a múdro.
Mandľový olej
Semená oleja z gorky sa používajú výlučne na technické a kozmetické účely. Produkt získaný stlačením za studena je najväčšou hodnotou.
Gorky a sladký mandľový olej má množstvo užitočných vlastností:
- Má protifalilný a generujúci účinok.
- Obsahuje kyselinu olejovú, ktorá sa rýchlo absorbuje a zvlhčuje pokožku.
- Reguluje prácu mazových žliaz.
- Stimuluje rast rias a vlasov, robí ich geniálnymi a elastickými.
- Jemne vyhladzuje malé vrásky okolo očí.
- Vyživuje a omladzuje pokožku.
- Má liečivý majetok.
Mandľový olej založený na horkom ovocí sa často používa ako základ, pričom ho mieša s inými základnými a éterickými, aby sa získal požadovaný výsledok. Buď sa používa v čistej forme, nahradenie krému. V zime sa uplatňuje na otvorené oblasti tela pred tkou.
Éterický olej (aromatický)
Jedná sa o ľahkú bezfarebnú tekutinu s arómou marzipanu. Používa sa v potravinárskom priemysle, najmä v cukrárni. V malom množstve pridajte do nápojov, aby ste dostali neobvyklú arómu.
Vzhľadom na obsah synického kyseliny (5%) v éterickom oleji sa nepoužíva dovnútra alebo externe. A používa sa na ochucovanie vzduchu a ako prísada pri výrobe kozmetiky. Tento nástroj zlepšuje psycho -emocionálny stav, aktivuje mozog, zvyšuje úroveň koncentrácie.
Dôležitý!
Lekári neodporúčajú používanie éterického oleja doma splatné.
Aplikácia v medicíne
V tejto oblasti horké mandle prevyšujú svojho brata. Takmer všetky časti rastliny majú liečivé vlastnosti: listy, kôra, jadro a škrupina. Liečivé vlastnosti týchto výrobkov sú známe už od staroveku.
Listy sa zhromažďujú na jar, keď kvitnú konce a orechy - na jeseň. Jadrá sa vyčistia a sušia. V budúcnosti produkujú mastný olej, ktorý sa pridáva k terapeutickým masám, injekciám a emulziám. Lekári identifikujú nasledujúce vlastnosti horkých mandlí:
- Painkiller;
- anti -ICIVING;
- antispasmodické;
- protizápalové;
- ležanie;
- sedatívny.
Gorky mandle chránia pred rakovinou a pomáhajú bojovať proti nádorom. Účinný ako prostriedok, ktorý môže zmierniť silnú bolesť a zlepšiť metabolizmus.
Terapeutická sila ovocia závisí od dávkovania. Na prevenciu vývoja chorôb nádoru stačí jesť 1-2 orechy za deň. Použiť orechy zhora je kontraindikované. Dokonca aj minimálna dávka môže spôsobiť nenapraviteľnú škodu.
etnoscienta
Gorky mandle sa tiež používajú pri liečebnom hojení na liečbu orgánov respiračného systému. Pri dlhodobom použití majú orechy tonický, diuretický a choletický účinok. Prípravky na základe nich pomáhajú liečiť anémiu, neurózu, hypertenziu a furunkulózu.
Mandle pomáhajú pri absencii spánku a nadmernej podráždenosti. Vďaka veľkorysej koncentrácii vitamínov a minerálov prispieva k rýchlemu obnoveniu sily. Používa sa ako súčasť komplexnej terapie pri liečbe psychosomatických porúch.
Medzi populárnymi ľudovými receptami sa vyznačujú nasledujúce:
- Prostriedky na posilnenie videnia, zlepšenie pečene a elasticity krvných ciev. Vezmite 100 gr. orechy. Odstráňte z nich škrupinu a nalejte ju polovičným klitom alkoholu. Odstráňte dva týždne na tmavom mieste, nezabudnite triasť. Pite hotovú infúziu pred jedlom 15 kvapiek.
- 0,5-2 lyžice. l. Mandľový olej za deň pomôže zbaviť sa zápchy, liečby chronickej gastritídy a kolitídy.
- Pri natiahnutí väzov a tvorbe vyrážky na plienky sa olej trela masážnymi pohybmi. Táto technika zjemní pokožku, zlepší krvný obeh a metabolizmus. Eliminujte bolesť, zmierni opuch.
- 5 orechov konzumovaných na sviatok bude chránený pred intoxikáciou alkoholu.
Aplikácia v kozmetológii
Príjemné vlastnosti gorky mandlí uznávajú kozmetológovia sveta. Je schopný rozšíriť mládež, dáva pokožke elasticitu a vlasy - sila a brilancia. Hodnota sladkých a horkých mandlí pre tvár je ich bielenie a protizápalové vlastnosti.
Z horkých odrôd sa vyrába profesionálna kozmetika a domáce prostriedky. Mandľový olej je účinný ako nezávislý produkt a v kombinácii s inými komponentmi, olejmi, krémami a pleťmi. Odstraňuje dobre odlupovanie a pigmentové škvrny.
Na kozmetické účely sa používa pre:
- rozšírenie mládeže kožných buniek;
- ochrana pred UV lúčmi;
- zúženie pórov;
- odstránenie bradavíc;
- Rast vlasov;
- odstránenie zápalových procesov;
- Uzdravenie mikrokrakov.
Je užitočné rozčesať oslabené a rozdeliť kučery so špeciálnym hrebenatím s niekoľkými kvapkami produktu. Na zvýšenie účinku sa pridajú a aplikujú rôzne éterické oleje na vlasy od koreňov po špičky, pred alebo po umývaní hlavy.
V boji proti lupinám je prírodný peeling účinný na základe:
- 1 polievková lyžica. l. Goremindický olej;
- 50 gr. rozdrvené ovocie mandlí;
- žĺtok.
Všetky komponenty sú dôkladne premiešané a vreté do hlavy niekoľko minút. Po štvrtine hodiny sa z kohútika umyl teplou vodou.
Od potu
Mnohí sa boja používať dezodoranty vzhľadom na vysoký obsah chlórhydrátu z hliníka. Z éterického oleja môžete vytvoriť efektívny nástroj na pot. Stačí zmiešať sódu s škrobom a pridať niekoľko kvapiek aromatického činidla. Toto zloženie zmierni mikróby a podráždenie podpazušia. 1-2 postupy stačia denne, aby pokožka zostala suchá a príjemne voniaca.
Pre intímnu hygienu
Premytie so zmesou založenou na mandľových a levanduľových olejoch vám umožní dlhú dobu eliminovať nepríjemný zápach v intímnej oblasti. Je dovolené používať kompozíciu na douching a zmáčanie tampónov. Pri menštruácii tento liek pomôže zastaviť bolesť.
Aplikácia pri varení
Gorky mandle v malých množstvách sa používajú na prípravu sladkostí, dezertov a iných jedál. Nie je možné odstrániť horkosť tepelným spracovaním, ale jed zmizne pod vplyvom tepla, takže orechy sa stávajú neškodnými. Gorky mandle sú súčasťou mnohých orientálnych jedál. Pridáva sa výlučne pre arómu. Vo veľkom množstve sa nepoužíva, pretože horkosť plodu môže zničiť celú chuť.
Dôležitý!
Vyprážané mandle sú rovnaké ako RAW. Ale pri tepelnom spracovaní sú vitamíny zničené. Jedinou výhodou vyprážaných mandlí je to, že je ľahšie rozobrať v žalúdku.
Ublíženie a kontraindikácie
Škoda, že horká matica sa môže urobiť, je spôsobená vysokým obsahom kalórií v produkte a toxickej látke v jeho zložení. Ľudia s obezitou, musia obmedziť použitie orecha alebo ju úplne vylúčiť z diéty. Ďalším obmedzením mandlí je porušenie srdcového rytmu.
V procese štiepenia orechov sa synické kyseliny formy v ľudskom tele. Smrteľná dávka pre malé dieťa - 10 horkých semien, pre dospelých - 50. Iba upokojuje, že jesť také množstvo je veľmi ťažké a všetko kvôli skutočnosti, že orech je horká.
Amigdalin je obsiahnutý nielen v horkých jadrách, ale aj v mandľovom oleji. Napriek tomu je produkt oceňovaný v medicíne, pretože je schopný liečiť mnoho chorôb. Lekári neodporúčajú používať ropu samostatne, pretože riziko otravy je pre nich veľmi skvelé. Predtým, ako použijete horké mandľové jadrá, mali by ste sa poradiť s špecialistami a nastaviť optimálnu dennú dávku.
Obsah toxickej látky nie je dôvodom úplného opustenia horkých mandlí. Pri tepelnom spracovaní je smrtiaci jed v zložení orechov rozdelený a sú neškodné. Aby ste sa chránili, len smažte mandle jadro.
Ukladanie
Je lepšie uložiť horké ovocie v sklenenej nádobe pod vekom, na chladnom a tmavom mieste. Ak je to potrebné, aby sa orech ukladal po dlhú dobu, môžete ju vložiť do vrecka na celofánu a vložiť ju do mrazničky. Pri nesprávnom úložisku sa môže objaviť zlý vkus.
Zhrnúť
Napriek kontraindikáciám sa v medicíne a kozmetológii široko používajú prospešné vlastnosti horkých mandlí. Pred použitím produktu na osobné účely je potrebná lekárska konzultácia, ako aj vedomosti o tom, ako odlíšiť horké ovocie od sladkého. Neexistuje žiadny osobitný rozdiel v odrodách, stačí si zapamätať jednoduché pravidlá, ktoré vám umožnia správne používať orechy na posilnenie zdravia.
