Mandľový orech
Vsebina
Mnoho ľudí miluje mandle. Často je hodnotený pre orechy, aj keď ide o kostné ovocie. Len málo ľudí vie, kde mandle rastú a odkiaľ pochádzajú na policiach obchodov.
Opis
Mandle nie sú orechom, ale kostným ovocím rastlín rodiny ružovej rodiny, ako je uvedené na Wikipédii. Pravdepodobne rodisko kultúry sú horské oblasti Strednej Ázie. Rast a vývoj sú ovplyvnené poveternostnými podmienkami a zložením pôdy. Po 4 až 5 rokoch, od okamihu pristátia, strom dáva prvé plody mandle a po 10 stabilných plodinách. Rastlina je opeľovaná hlavne vetrom.
Má svoje vlastné vlastnosti:
- Dospelá rastlina dosahuje výšku 4-10 m (v závislosti od rozmanitosti a podnebia). Existujú nízke kríky, ktoré rastú až do 2 m.
- Koreňový systém je zle vyvinutý, ale môže ísť do hĺbky 5 m pri hľadaní vlhkosti. Vďaka tomu mandle tolerujú dobre sucho.
- Stromy a kríky majú širokú, šíriacu korunu.
- Hlavne a výhonky sú často tmavo hnedé, takmer čierne. Listy sú špicaté, so zazubínmi pozdĺž okrajov.
- Mandľové kvety vo februári marci. Čím skôr nastane jarné otepľovanie, tým rýchlejšie sa kvety rozpúšťajú.
- Mandle majú kosti, totožné s ovocím broskyne, hoci v tvare sú skôr ako lieskový orech.
- Ovocie sú pokryté zeleným mäsovým amniotikom, ktoré dozrievanie vyschne a rozdeľuje. Pri zberu škrupiny sa škrupina odstráni a ponecháva iba kosť, pod šupkou, ktorej je skrytá zdravá a chutná mandľová orech.
- Strom ružovej rodiny je dlhý pečeň, pretože môže dosiahnuť vek 150-200 rokov. Je to však ovocie až do 50 rokov.
Podľa Wikipédie existujú dve odrody mandlí:
- Sladké ovocie. Môžete jesť surové, pridať do jedla ako chuť, prísady a na dekoráciu. Tento typ má vysokú výživovú hodnotu, ktorá slúži vegetariánom na nahradenie mäsa.
- Gorky mandle. Jadrá tohto typu obsahujú ammigdalínovú toxickú látku, ktorá dáva semenám horkú chuť. Mandľový olej sa vyrába z jeho ovocia, ktoré sa používa na kozmetické účely.
Odkiaľ to pochádza
Mandle sú fotofilózna rastlina, ktorá vydrží silné teplo a mrazy (až do 30 ° C). Krík nie je pre biotop nenápadný, táto vlastnosť vám umožňuje pestovať túto kultúru v záhradných oblastiach.
Almond miluje pôdu bohatú na vápnik, vyvíja sa dobre na Zemi s vysokým obsahom vápna. Nerastie na kyslých a solených pôdach. Vo voľnej prírode sú malé skupiny 3-5 kríkov, vo vzdialenosti 6 km od seba. Vylešte na kamenné svahy, do výšky 1 000-1600 metrov nad morom. Bukhara orechy sa usadili ešte vyššie - až do 2500 m.
Mandle nie sú exotickou rastlinou, ale v regiónoch s tvrdou klímou, ktoré rastie veľmi zle. Zoznam krajín zapojených do pestovania mandlí, pomerne veľký. Vlasť rastliny je stredná Ázia a Stredozemné more. Odkiaľ pochádzalo ich šírenie. Dnes sa mandle aktívne kultivujú v USA a Číne. Tieto štáty sú vodcami v počte výsadieb. V Českej republike a Slovensku sa nachádzajú malé háje a húštiny.
Miesta rastu v Rusku
Miesta, v ktorých rastú mandle v Rusku, sú oveľa menšie. Najčastejšie sa vyskytuje na Kryme a na Kaukaze. V stredných zemepisných šírkach sa pestuje s dekoratívnym účelom.
Existujú mrazivé odrody, ktoré sa umožňujú vysadiť v chladnej časti Ruska. V Moskve a v moskovskej oblasti pestujú fazule a tri mandle s lobom. Aj keď tieto rastliny a zakrpatené, vyzerajú neuveriteľne krásne. Na Sibíri sa vysadia tieto rovnaké stromy, ktoré sa očkujú v tomto termíne. Na ochranu plantáží pred mrazmi na zimu pokrývajú kríky.
Ak chcete pestovať mandle rodu Plum na osobnom pozemku, musíte si zvoliť odrodu, ktorá je aklimatizovaná pre oblasť, v ktorej bude rásť. Pretože krík miluje množstvo svetla, vysadil sa na studnom a pokojnom území. Výhodou je južná strana lokality. Silné vetry a jarné chladné negatívne ovplyvňujú kvitnutie a plodenie kríka.
Ako pestovať mandle na webe
Ak sa záhradný pozemok nachádza na priaznivom mieste pre mandle, môžete sa pokúsiť pestovať túto rastlinu doma. Zvyčajne sa vysádzajú už vysadené rastliny, ktoré sa kupujú v škôlkach. Pri nákupe sadenice by ste mali venovať pozornosť svojmu koreňovému systému - malo by byť v hrudkách Zeme. Aby sa kríky mohli navzájom opeľovať, musíte si kúpiť 2-3 stromy a zasadiť ich vo vzdialenosti 5 m od seba.
Semenáky mandľových orechov milujú slnko. V tieni sa vyvíjajú veľmi pomaly a prinášajú malé ovocie. Môžete vybaviť niekoľko úľov, aby včely pomohli opeľovať stromy.
Pred výsadbou sa pripraví diera. Zem je oplodnená fosforovým horným obväzom, vypustená a mulčovaná, aby sa ušetrila vlhkosť v pôdnej vrstve na normálny vývoj rastlín. Najväčšie percento prežitia stromov vysadených v novembri.
Opis procesu výsadby je nasledujúci:
- Vytvorte prestávku v priemere 80 cm a výšku 70 cm v zemi. Ak sa mandľová záhrada plánuje vyvinúť, medzi stromami zostane vzdialenosť 6-7 m.
- Spodná časť jamy leží drenáž (tehlová bitka, kamene alebo rozdrvený kameň). Pasie 10 cm s vrstvou nalejte na vrch. Po týchto akciách sa prijímajú dva typy hnojív: organické a minerálne, napríklad superfosfát a humus v podiele 1:10 a je položený na vrchný vankúš na pieskový vankúš.
- Znížte mladý strom rodu slivky tak, aby sa koreňový krk vrhol do pôdy o 10 cm. Pit je pokrytá zemou a vrazená.
- Veľkoryso zalieva miesto čerstvého pristátia. Po absorbovaní zeme je kvapalina pokrytá rašelinou alebo suchými listami (vrstva 3-5 cm).
Mandľové kríky sa môžu šíriť semenami alebo očkovaním. Na jeseň sa zrná spúšťajú do vody na 3-4 dni, po ktorých sa vysiajú do plastových nádob. Semená sú položené do pôdy vertikálne. Na jar zŕn klíčia a transplantované do pôdy.
Propagácia mandlí s očkovaním sa najlepšie začína v polovici apríla alebo na konci leta. Ostatné mandľové stromy, ako aj marhule a odtok, sa môžu použiť ako zásoba.
Na ochranu rastliny pred škodcami a šedou hnilobou musíte ju každoročne liečiť fungicídmi. Táto udalosť by sa mala uskutočniť s neklonenou rastlinou. Pred začiatkom chladného počasia sú mandle pokryté senom.
Zima -hardy odrody - popis
Ako zimné odrody sa uznávajú nasledujúce mandľové odrody:
- Variety „Anyuta“, „sen“ a „biela plachta“ patria k jednému druhu - mandľ. Toto je vysoký krík 4 až 6 metrov. Kôra a vetvy šedo-hnedej farby, oválne listy, tvorené zväzkami. Počas kvitnutia to vyzerá fascinujúco: zafarbuje ružové tóny. Vďaka dekoratívnosti a vysokej chuti obyčajných mandlí z neho urobili najobľúbenejšiu rozmanitosť kultivovanú v Rusku.
- „Nikitinsky 62“. Krík dosahuje výšku 5 metrov. Dáva veľké orechy s pokrčenými a tmavo hnedými šupkami, ktoré sa s ťažkosťami odstránia. Priemerná hmotnosť - 3,6 gramu. Chutí sladko. Vo veku 15 rokov strom dáva asi 14 kg mandlí.
- „Papier -schoped“. Rastie až 4-5 metrov. Odolné voči pružinovým mrazom. Kvety v marci-apríl. Biele kvety s malinovými okrajmi, priemer až 3 cm. Veľké orechy s papierovou šupkou.
Zloženie a užitočné vlastnosti
V závislosti od miesta rastu môžu mandľové kosti obsahovať 35-65% nechvaných olejov, vrátane prevládania glyceridov kyseliny olejovej kyseliny olejovej. Jadro zahŕňa aj proteíny, uhľohydráty, minerály a enzýmy. Okrem toho ovocie obsahuje farbivá, glukózu, karotén, éterický olej a synická kyselina, čo dáva mandle charakteristickú horkú chuť.
Mandle nie sú orechom, ale kostným ovocím, ktoré sa používa od staroveku ako terapeutické činidlo. Podľa Wikipédie sú výhody ovocia spôsobené prítomnosťou nasledujúcich vitamínov:
- E - chráni bunkový systém pred chemickou a mechanickou deštrukciou.
- B1 - Zlepšuje duševné schopnosti, formuje pozitívne emócie.
- B2 - Zúčastňuje sa na syntéze hemoglobínu.
- B6 - zlepšuje fungovanie nervového systému.
- B9 - znižuje obsah cholesterolu v krvi.
Mandľová matica obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov potrebných pre život. Medzi ktorými: vápnik, draslík, horčík, fosfor, zinok, jód, železo atď.D.
Príjemné vlastnosti mandlí sa vzťahujú na mnoho orgánov a systémov ľudského tela:
- Zlepšiť aktivitu mozgu, proces zapamätania, posilňujte videnie.
- Urýchliť metabolizmus, zlepšiť trávenie.
- Dajte do poriadku nervový systém a prispieva k dobrému spánku.
- Zmierniť bolesť v hlave, v krku, kašeľ.
- Mať choletický účinok, podporujte zdravie pečene a sleziny.
- Čistiť krv.
- Zabrániť zápche u detí.
Jadrá mandle, s pravidelným používaním, vám umožňujú liečiť vredy, gastritídu, uron. Uľahčiť priebeh pneumónie, astmy a stomatitídy. Kvôli veľkému obsahu antioxidantov pôsobia ako preventívne látky týkajúce sa aterosklerózy, srdcových chorôb a krvných ciev, nádorov rakoviny. Mandle ovocie majú antikonvulzívny účinok, pomáhajú zmierniť znecitlivenie rúk a nôh. Orechový olej priaznivo ovplyvňuje vlasy a pokožku.
Poradiť!
Najlepšie je kúpiť mandle v škrupine. Udržiavajú vkus a prospievajú dlhšie.
Vyprážaný
Priaznivé vlastnosti sušených mandlí sú viac vyjadrené, pretože s tepelnými účinkami hladina vitamínov B a E klesá. Okrem toho sa počas tepelného spracovania často pridávajú rôzne komponenty, vďaka čomu sú mandle slané alebo sladké a zároveň viac vysokej kvality.
Obidve obsahujú užitočné stopové prvky. Jediná výhoda vyprážaných orechov je ľahko a rýchlo rozdelená, vhodná pre ľudí s problematickým trávením.
Pozornosť!
Mandle sú schopné spôsobiť alergickú reakciu. Musí sa konzumovať v miernych dávkach - nie viac ako 20 ks. o deň.
Na výrobu vyprážaných slaných orechov berú:
- mandle - 300 gr.;
- Soľ - 400 gr.
Nalejte stolovú soľ na panvicu, pridajte mandle na vrch. Zapáliť. Počas vyprážania sa výsledná zmes pravidelne mieša. Čas varenia 3-5 minút (do zlatého).
Aplikácia
Wikipedia uvádza, že mandľové orechy sa používajú v potravinárskom a kozmetickom priemysle, varení, medicíne vrátane ľudového hojenia. Cenujú sa nielen zrná, ale aj škrupina. V kozmetickom priemysle sa z nej pripravujú čistiace prostriedky na tvár a telo.
V potravinárskom priemysle sa drvená škrupina používa na ochutenie známych alkoholických nápojov. Šupka zlepšuje nielen arómu, ale aj farbu, vďaka čomu je viac nasýtená. Z jadier mandlí sa získavajú oleje, ktoré sa široko používajú na kulinárske a kozmetické účely. A koláč sa používa na výrobu éterickej esencie, ktorá sa následne používa na vôňu v parfumérnych výrobkoch.
Mandle patria do ovocnej rodiny, hoci mnohí to považujú za orech. Je konzumátor v syre, vyprážaných, slaných a sladených. Z toho sa získava olej, mlieko, múka a prášok. Pridané do rôznych jedál, zeleninových šalátov a pečiva, rovnako ako iné ovocie.
Zaujímavosti
Mandle nie sú len obľúbenou pochúťkou všetkých sladkých zubov, ale tiež užitočným ovocím so zaujímavým príbehom:
- Mandľové jadro za všetkých okolností boli drahým produktom. V Egypte sa touto pochúťkou mohli rozmaznávať iba králi.
- Vo Švajčiarsku je obvyklé skryť orech do koláča v predvečer Vianoc. Kto sa stretne s mandľami, bude úspešný a bohatý na nový rok.
- Marcipan je liečenie, ktoré sa získa z mandľovej múky a cukrového sirupu. Spočiatku bol vymenovaný za sedatívne pre duševne chorých. Avšak v hladných časoch, keď bola pšenica veľmi drahá, sa pri pečení chleba použila mandľová múka.
- Rastlina patrí do rodu slivky. Takže mandle nie sú orechom, ale kosti ovocie. Iba on má celú chuť „vľavo“ od buničiny do jadra.
- Ľudia, ktorí sedia na diéte, radšej vyhýbajú aróme mandlí, pretože vzrušujú chuť do jedla.
Zhrnúť
Mandle z mandlí - Ázia. Geografia rastu stromov sa však každý rok rozširuje iba. Dnes sa mandle pestujú v Rusku: rastlina je dosť nenáročná, zakorení dobre a také odrody ako bežné alebo stepné mandle rastú dokonale a vyvíjajú sa v Sibíri.
Mandle nie sú orechom, ale kostným ovocím s príjemnou chuťou a užitočnými vlastnosťami. Obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov, takže ovocie je v žiadosti v medicíne, kozmetológii a varení.
