Ako používať cappuccino a ako variť cappuccino v kaviarni

Vsebina

Funkcie tohto nápoja
Pravidlá varenia
Varenie v kávovar

Kapuchino je jedným z najobľúbenejších kávových nápojov. Ale silná káva s hustou mliečnou penou doma je ťažké variť. Bude to vyžadovať kávovar s cappuccino alebo aspoň zariadením na šľahanie mlieka. Ale aj tí, ktorí majú takéto zariadenie, nie vždy vedia, ako správne variť cappuccino v kaviarni. Ak to nie je automatické, musíte sa naučiť, ako ho používať.

Funkcie tohto nápoja

Nie je to len káva s mliekom. Jeho zvláštnosť je vo vysokej čiapke silnej peny, ktorá by sa nemala usadiť. Je hustý a hustý, bez veľkých bublín. Takýto nápoj bol vynájdený už v 17. storočí, ale je možné získať silnú penu iba v kávovar. Bičuje mlieko s prúdom horúcej pary.

Nalejte tento nápoj do šálok alebo pohárov hrubého skla v množstve 180 ml. Iba tretina skla zaberá kávu, zvyšok je pena. Podáva sa nápoj s malou lyžičkou. Najprv je potrebná na jesť penu a potom vypit kávu.

Pravidlá varenia

Nie je možné vyrobiť skutočné cappuccino bez kávovaru aspoň pomocou manuálneho cappuccino. Hustú penu je možné získať iba špeciálnym zariadením. Je ľahšie používať výrobné stroje „Delungi“, „Bosch“, „Filips“, „Melitta“, „Saco“. Pracujú rýchlo, bez zlyhaní. Ale aj v tomto prípade nemusí nápoj fungovať.

Predtým, ako vytvoríte cappuccino v kaviarni, musíte vedieť o niekoľkých funkciách tohto nápoja a pravidlách pre jeho prípravu. Aby to bolo chutné, musíte si vybrať správne prísady, riad a kávovar. Pretože cappuccino je zmes espressa a mlieka, odporúča sa zvoliť najlepšie odrody kávovej kávy - Arabica alebo robustné.

Mlieko

Pred varením cappuccino v kaviarni musíte zvoliť správne mlieko.

Neberte tuk -tum, nie je možné z toho urobiť správnu penu. Jeho obsah tuku by mal byť najmenej 3,5%.
Malo by byť veľmi neobsadené, potom sa pena ukáže ako suchý a svetlo.
Požadovaná teplota je 3-5⁰. Potom pripravená káva nebude mať chuť na varené mlieko.
Musíte vyrobiť cappuccino iba z čerstvého produktu, v ktorom neexistujú žiadne nečistoty prášku mlieka.

Riadový riadok

Na prípravu vynikajúcej kávy sa odporúča venovať pozornosť aj jedlám. Hlavná vec je, že by sa mala zahriať na 40⁰. Ak v kávovaru nie je takáto funkcia, musíte naliať šálku s vriacou vodou. Zahrejte a vysušte penovú nádrž.

Aký by mal byť nápoj

Nie vždy s dobrým autom, ukázalo sa, že je cappuccino. Iba ak sa naučíte používať, môžete variť vynikajúcu kávu. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, čo by malo byť skutočné cappuccino:

Skladá sa z troch častí: espresso, mlieko a pena, z ktorých každá zaberá tretinu šálky;
Káva by mala byť nasýtená chuť bez horkosti;
Farba je svetlo hnedá;
Teplota nápoja je 60-70⁰;
Pena je hustá, ľahká, hrubá.

Môžete skontrolovať kvalitu peny, ak nalejete trochu cukru na vrch. Zrná by mali zostať na svojom povrchu.

Varenie v kávovar

Môžete dosiahnuť požadovaný výsledok iba v kávovar. Môže to byť jednoduchý model, ktorý vám umožní variť espresso alebo plne automatický kávovar. Hlavná vec je, že má cappuccino. Môže byť postavený -v alebo manuáli. V druhom prípade, pred varením cappuccino v kávovaru, sa musíte naučiť, ako ho používať.

Stroj na kávu

Ak chcete variť vynikajúce cappuccino, bez toho, aby ste naň vynaložili svoje úsilie, je lepšie kúpiť automatický kaviareň so zabudovaným cappuccino - delonghi alebo iným modelom. Pripravte nápoj je jednoduchý: nalejte mleté zrná, nalejte vodu, výberový režim a zapnite.

Takéto zariadenia vám umožňujú pripraviť kávu vo vrstvách tak, aby sa striedal čierna a mliečna pena. Na šľahanie peny a odstraňovacej trubice je typ kávovaru so samostatným nádobou. Môžete v nich variť espresso a penu poraziť osobitne.

Je ťažšie vyrobiť túto kávu v poloautomatickom kávovar. Zariadenia tohto typu sa vyrábajú pod značkou DeLonghi, Saeco alebo Bosch. Majú manuálnu cappucchicu a musia poraziť penu osobitne a potom ju pridať do pripraveného pitia vyrobeného.

Kapucchuchinik

Ak príprava cappuccino v kaviarni s automatickým cappuccinom nevyžaduje takmer žiadne úsilie od človeka, musíte sa naučiť, ako ho používať ručne. Najjednoduchšie sa používajú v modeloch ako DeLonghi, Philips, Bosch. Nazývajú sa tiež Panarello. Sú tryska na dodanie parného prúdu. Je potrebné nahradiť za ňu nádobu mliekom a nezávisle kontrolovať proces výroby peny.

Pokyny na prípravu

Ak cvičíte, môžete tento nápoj ľahko pripraviť pomocou manuálneho cappuccinátora. Potrebujete iba najprv preštudovať pokyny, ako správne vyrobiť cappuccino v kaviarni.

Najprv varte silné espresso, nalejte ho do vyhrievaného pohára.
Zapnite funkciu napájania pary, počkajte na vykurovanie stroja.
Pripravte nádobu so studeným mliekom a naplňte ju viac ako 2/3.
Prvá časť pary sa uvoľňuje okolo nej, aby sa voda nedostala. Odporúča sa ho predložiť pri nízkom tlaku.
Plytko spustite potrubie do mlieka pod uhlom 45⁰.
Keď sa pena začne zvyšovať, trubica musí byť spustená hlbšie, ale nie na dno.
Udržujte nádobu pod dýz.
Vypnite napájanie pary, až potom vyberte nádrž z trysky.
Nalejte mlieko do hotového espressa a potom vložte penu lyžičkou.

Recepty

S pomocou cappuccinátora môžete variť rôzne kávové nápoje. Kapuchino je vyrobený z škorice, vanilky, sirupu, čokolády. Existuje niekoľko najobľúbenejších receptov.

Nalejte 1/3 šálky espressa, nalejte malú škoricu na vrch. Nalejte šľahačku - najskôr do stredu pohára, potom pozdĺž okrajov. Nalejte trochu viac škorice na vrch peny.
Kapuchino sa pripravuje takto: mlieko sa naleje do hotového espressa, potom je šľahačku usporiadaný. Na vrchu posypte strúhanou čokoládou.
Tasty je nápoj s kokosovými lupienkami. Musíte naliať vrstvy: espresso, horúce mlieko, pena. Posypte kokosom na vrchu.

Môžete si kúpiť cappuccino v kaviarni. Ale je lepšie ho uvariť doma sami. Ak sa naučíte, ako používať kapustu, lahodný nápoj s hustou penou sa ukáže nie horšie ako v prípade profesionálnej baristy.

Daj v družabna omrežja

Podobno