Ako si doma pripraviť zdravé kokosové mlieko
Vsebina
Rôzne tovary a výrobky na policiach je ťažké prekvapiť laika. Police obchodov sa prelomia od množstva exotických ovocia. V Rusku sa nedávno objavili populárne orechy z vlašských orechov. Ako používať kokosové mlieko doma? Ako to vyzerá, čo sa dá pripraviť, ako používať v kulinárskych receptoch ako zdravie - o všetkom v poriadku.
Čo pozostáva z kokosového mlieka
V kokosovom mlieku stačia vitamíny a minerálne prvky na to, aby ho pripísali cennému produktu pre ľudské telo. Obsah aminokyselín je porovnateľný s morskými plodmi. V prvých pozíciách je kyselina laurínová, vďaka ktorej je pri konzumácii zeleninového mlieka lepšie chránené zápalom, plesňami a bakteriálnymi infekciami.
Ako súčasť kokosového mlieka:
- B vitamíny;
- vitamín C;
- „Žena“ vitamín E;
- vláknina vrátane vlákniny;
- Mikro a makroelementy železo, horčík, vápnik, meď, fosfor a selén;
- mastné kyseliny (omega -3, -6, -9), kyselina listov a pantoténová;
- zložka popola;
- Vitamíny pp a k.
Prírodná fruktóza v kompozícii vám umožňuje zahrnúť mlieko z mučitej buničiny v ponuke tváre, aby ste znížili telesnú hmotnosť. Obsah kalórií je nízky, iba 163 kcal na 100 ml kvapaliny. Pri konzumácii sa v tuku „depota“ neloží, ale rýchlo sa absorbuje a šíri sa krvou.
| Mlieko | Tuk | Bielkovina | Uhľohydráty |
| 100 g | štrnásť.7 g | 3.9 g | 3 g |
Pri konzumácii kokosového mlieka dostáva telo 1/5 z dennej normy komponentov tukov a bielkovín bez použitia tradičných mliečnych výrobkov.
Čo je užitočné mlieko
Pred získaním exotického produktu je vhodné mať jasnú predstavu o vplyve na telo. Výhody alebo škody spôsobené používaním kokosového mlieka sú zistené jednotlivo. Vysoké percento vlákniny (drsné vlákna) rýchlo čistí toxíny. Ale tí, ktorí majú vážne problémy s gastrointestinálnym traktom, by nemali obsahovať produkt do dennej stravy.
Hlavné prospešné vlastnosti kokosového mlieka z buničiny:
- V dôsledku vlákniny sú procesy trávenia potravín rýchlejšie. Mycloflora sa zlepšuje, začína sa stabilná črevná prevádzka. Pravidelné zahrnutie mlieka do stravy pomáha absorbovať užitočné látky v plnom rozsahu.
- Stimuluje normálne fungovanie pečene a odpočíta produkty rozpadu. Vyplní bezplatné zóny v orgáne a prispieva k normálnej práci. Objem ložísk tukov je znížený, pomáha schudnúť.
- Kyselina laurínová pomáha posilňovať ochrannú funkciu. Telo reaguje menej na zlé počasie mimo offseason alebo nútenú zmenu podnebia. Riziká rozvoja gastritídy alebo vredov sú znížené v dôsledku antibakteriálneho a protizápalového účinku kyseliny laurovej.
- Cytokíny sú zodpovedné za posilnenie stien krvných ciev. Pravdepodobnosť rozvoja trombózy a arterosklerózy sa zníži. Pôsobiť proti tvorbe nových malígnych buniek.
- Komplex skupiny B - vitamíny s askorbínom, retinolom - prírodným antioxidantom. Únava klesá, nevoľné listy a zlepšenie nálady sa zlepšujú.
- Mangán poskytuje kontrolu hladiny cukru v krvi. Ak je diabetik konzumovaný kokosovým mliekom - je to skutočná príležitosť znížiť závislosť od inzulínu. Užitočnosť je viditeľná - telo začína produkovať požadovaný hormón.
- Fosfor je nevyhnutným prvkom pre kostné tkanivo. Jesť mlieko je užitočné počas obdobia tehotenstva a kŕmenia dieťaťa. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete pridať do stravy detí. Je lepšie zriediť ju varenou vodou.
- Nervový systém podporuje horčík, pomáha odolávať stresu, zvyšuje tón a pôsobí upokojujúco. Pomáha zmierniť emocionálny stres a predchádzať nespavosti.
- Pre staršiu generáciu sú športovci a tí, ktorí zažívajú silnú fyzickú aktivitu.
- Vo výrobku nie je „škodlivý“ cholesterol. Odporúča sa pacientom so srdcovými problémami, krvnými cievami. Výhody kokosového mlieka pre telo - produkt stimuluje stiahnutie cholesterolu, bráni tvorbe plakov na stenách.
- Vlastnosť produktu - Úprava hormonálneho pozadia pre mužov a ženy čelí prostatitíde, zlepšuje reprodukčnú funkciu.
- Pri chorobách respiračného systému, mlieko pomáha odstraňovaní hlienu. Fajčiari sú uľahčené prácou pľúc v dôsledku ľahkej expanzie lúmenu plavidiel.
Používa sa v diéte na chudnutie, populárne u žien. Kokosové mlieko pomáha starať sa o pokožku. Často je zahrnutá ako prísada v šampónoch, mydle, gélových kompozíciách pre vlasy a telo. Vysoký obsah aktívnych komponentov zvyšuje rast vlasov a pomáha poraziť problémy s kožou. V salónoch a domoch robia terapeutické postupy s mliekom z kokosu. Hrubá konzistencia sa môže zriediť vodou.
Kto nemôže piť
Cenný produkt pre mnohých môže spôsobiť kokosové alergie. Nie je potrebné prekročiť objem - ½ šálky dvakrát týždenne. Pulp nut je vysoký obsah fruktózy, existuje určitá kategória ľudí s netoleranciou pre tento produkt. Mlieko pre nich poškodí. Prekročenie prírodného kokosového mlieka u pacientov s častými chorobami gastrointestinálneho traktu spôsobí dyspepsia, nevoľnosť a všeobecnú nevoľnosť.
Ako získať kokosové mlieko
Vo vnútri zelenej matice je tekutina, ale nejde o výživový produkt. Na získanie zeleninového mlieka musí byť dužina vtieraná alebo nasekaná iným spôsobom, potom stlačte šťavu. Konzistentnosť je iná, v závislosti od kvality a počtu spinov. Ako vyzerá kokosové mlieko? Po prvom stlačení - najužitočnejší a najhružejší. Druhé tesnenie podľa chuti sa takmer neodlišuje, ale je nižšia ako prvá v kompozícii.
Na výrobu kokosového mlieka sa polotovarný produkt varí a filtruje sa cez niekoľko vrstiev gázy. Zostávajúci koláč sa opäť dostane na 100 stupňov, čím sa znižuje viskozita tekutiny. Hotový produkt by mal byť zamatovo, nasýtená biela farba. Obchodná sieť ju predáva v cínových kontajneroch. Pred nákupom konzervovaného mlieka je lepšie oboznámiť sa s kompozíciou. V chladničke kvapalina prechádza do pevného stavu, je to normálne.
Na prípravu mnohých jedál potrebujete hustú hmotu. Na vrátenie zloženia tekutého vzhľadu je nádoba umiestnená v horúcej vode. Po štvrtine hodiny môžete použiť mlieko. Ak chcete urýchliť topenie, zasahujte do lyžice. Voda by mala zavrieť väčšinu stien na výšku.
Jedna z najlepších značiek kokosového mlieka v hodnotení sa považuje za výrobky od spoločnosti Aroy - D 70%. Takmer jediný výrobca, ktorý vyrába produkt bez prísad. Zloženie buničiny, matice a vody obsahuje. Indikátorom užitočnosti je nedostatok cukru, stabilizátory chuti a konzervačné komponenty. Formulár vydania v cínovej banke.
Ak je to potrebné, kokosové mlieko sa ľahko varí doma. Z tohto. Proporcie na získanie výživového produktu:
- pohár hoblín;
- alebo obsah veľkej zelenej matice;
- 350 - 400 g vody.
Kokos potrebujete zvoliť veľký, čo najťažší. Vo vnútri, keď sa trasie, malo by to jasne vybuchnúť, oči bez plesne.
Fázy akcie:
- Výber troch očí na šupku hlavného orecha, je ľahké ho vylúčiť ostrým nožom. Ďalší dvaja podľahnú iba špeciálnemu nástroju.
- Vypustiť vodu cez výsledný otvor. Je to celkom chutné a dokonale uhasí smäd.
- Je ťažké rozdeliť orech, ale je možné sa obísť bez mužskej ruky. Musíte jemne zasiahnuť sekerou na jednom mieste.
- Zobraziť prijaté kusy z hornej ochrannej škrupiny. Pripravte buničinu odstránením všetkých tmavých oblastí, aby ste dostali sneh -biele mlieko.
- Mass mletie ručne alebo v kombinácii. Vo vhodnom nádobe presuňte polotvrdený produkt a nalejte horúcu vodu. Hladina vody je o niečo vyššia ako hobliny.
- Po pol hodine sa buničina zväčší, pričom sa zúčastní vody. Vyberte celú hmotnosť na bavlnenom utierke a vytlačte maximum k suchým zvyškom. Najlepším asistentom postupu je človek. Môžete jesť mlieko z kokosovej buničiny.
Približná produkcia výrobkov je 130 gramov suchých triesok kokosu a asi 400 gramov mlieka. Kokosové lupienky musia vyschnúť pri teplote 100 stupňov. Obdobia skladovania tekutín - deň na chladnom mieste. Po niekoľkých hodinách kokosového produktu, oneskorenia, bude kokosový olej zdola z mlieka. Frakcia tukov sa používa na kozmetické účely.
Kde môžete použiť mlieko
Okrem spotreby pri varení je šikmé mlieko aktívnou súčasťou výrobkov starostlivosti o pleť tváre. Rôzne recepty s ním získavajú popularitu. Kokosové mlieko sa dá úplne vymeniť. Stačí na jeho uvarenie pri miernom ohni s pridaním cukru, v pomere 400 g kvapalnej 60 g cukru. Po znížení objemu je zhustá, je potrebné pravidelne zmiešať kompozíciu.
V diéte sa krémová hmota mlieka našla slušné použitie - používa sa na chudé polievky v horúcej alebo studenej forme. Vyrába sa jednoducho - musíte skombinovať východné korenie kari, karfiol, koreň Pasternak, tsukini s kokosovým mliekom.
Použitie kokosového mlieka v potravinách, na domáce pečenie palacinky, poskytuje Oladia jedlom jedinečnú chuť orechov. Používajú sa na vegetariánsku výživu, ak je použitie lepku kontraindikované. Pri raňajkách cez víkend je ľahký koktail užitočný pri pridávaní zrelí bobule, banánové a zeleninové mlieko. Získajte obvinenie z ráznosti na celý deň. Produkt sa používa na prípravu prvého a druhého jedla, dezertov a smoothies. Kombinuje mlieko s mandľami, limetkovou šťavou, na rozdiel od kravy.
Polievka „Tom Yam Kung“
Exotická večera thajskej kuchyne sa pripravuje s kokosovým mliekom. Výrobky sú k dispozícii pre ruského laikov. Odporučte výber kurčiat stredných veľkostí. Vyrobí sa polievka z klíčených fazule. Ingrediencie:
- Fazuľa - 400 g;
- Citrón alebo vápno - 2 ks;
- Sladké korenie - 2 struky;
- Omáčka (sója) - 90 ml;
- Chili Pepper - 2 ks.;
- Súbor časť kuracieho mäsa je 800 g;
- Kokosové mlieko - 290 ml;
- Cesnak - 4 zuby;
- Ryžové rezance - až 50 g;
- Cinza Greens, Ginger - 30 g.
Staty varenia:
- Ponorte kura do slanej vody na vysokej teplote, po vare. Otvorené - trochu soli.
- Varte až 2 hodiny na miernom ohni. Vyberte hotové mäso, nakrájajte na porcie a pokračujte vo varení v vývaru.
- Pitie papriky s limetkovou šťavou a rezancami, ktoré sa majú znížiť na panvicu. Odísť pol hodiny.
Vypnite oheň, vyskúšajte korenie a soľ a podávajte k stolu.
Krevety
Ingrediencie:
- Stredné krevety - 1 kg;
- Kokosové mlieko - 400 g;
- Bulharské korenie - 1 struk;
- Gorky Chili - 4 struky;
- Cesnak - 3 zuby;
- Vápno - 1 priemer;
- Cibuľa.
Staty varenia:
- Smažte v oleji v hlbokej panvici sladkého korenia, pridajte nasekanú chilli, cesnak.
- Po minúte nalejte krevety odlúpané z škrupiny, nalejte mlieko, zasiahne 2 minúty a znížte požiar na minimum.
- Po znížení objemu tekutiny vyberte z tepla, nalejte limetkovú šťavu.
Vložte hotovú misku do tanierov, posypte cibuľou. Piquantné jedlo dodá večere alebo večeru nádych originality. Chuť morských plodov, chilli a jemná chuť mlieka v ňom dokonale kombinujte. Housewives môžu použiť recept na slávnostnú večeru.
Voňavé kurča v mlieku
Vlasť receptu je Thajsko, mäso je voňavé a pikantné.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso bez kostí je 600 g;
- Rafinovaný olej - 150 ml;
- Kokosové mlieko - 230 ml;
- Zázvor, kurkuma chuť hostesky;
- Vápna šťava - 2 polievkové lyžice;
- Cesnak - 5 zubov.
- Cibuľa - 1 hlava.
Staty varenia:
- V prípade marinády zmiešajte olej, klinčeky z cesnaku, strúhaného zázvoru. Znížte pripravené kúsky mäsa, morenia - dve hodiny na chladnom mieste.
- Na predhriatej panvici smažte zvyšok cesnaku, nasekanú cibuľu, nalejte kurkumu.
- Pridajte kuracie mäso s marinádou, varte, aby ste zmenili farbu mäsa na bielu. Potom nalejte do mlieka.
- Znížte požiar, nechajte pod vekom na 20 minút.
Pri krmive nemôžete váhať, podáva sa okamžite s tradičnou prílohou - drobivou ryžou.
Výhody mlieka z buničiny kokosu sú nesporné. Pri pridávaní do stravy alebo použitia na starostlivosť o pokožku a vlasy zlepší stav tela. Nie je potrebné ponáhľať sa, je lepšie si postupne zvyknúť na pikantnú chuť rastlinného produktu. Cenné vlastnosti mlieka sú rovnako užitočné pre všetkých členov rodiny pri absencii kontraindikácií a individuálnej neznášanlivosti.
