Chilim alebo vodná matica - používajte pri varení a lieku
Rastlinný svet našej planéty je jedinečný a rozmanitý. Botanici nájdu nové druhy rastlín a obyčajní ľudia sa učia nové o už známych farbách, bobúľ a orechoch. Jednou z týchto zabudnutých rastlín je vodná rovina alebo roj.
Existuje mnoho ďalších mien pre vodné orechy: chilim (chilim), sakra orech, vodná orech.
Názov nadržaných na latinčine znie ako Trápa nortans a toto nie je náhoda. Veľmi pripomína rímsku „pascu na pätu“ - malú železnú guľu so 4 hrotmi, ktoré boli roztrúsené pozdĺž dna rieky a križovatiek. Kvôli podobnosti s druhým chilimom a dostal toto meno.
Vodopád je vodná kozačka patrí do rodiny Derbennic, podľa toho podľa Wikipédie existujú aj iné druhy chilimu:
- Podozrivý,
- Japonský,
- Manchurský,
- Ruský,
- Sibírsky.
Chilim je každoročná vodná elektráreň, jej vlasť je mierna a subtropická zóny Eurázie a Afriky (s výnimkou juhu). Rastú na Taiwane, Japonsku, Indii, Vietname, sú tiež bežné na Srí Lanke. Väčšina vodných orechov sa pestuje v Číne, kde jesť niekoľko tisícročí a používa sa v ľudovej medicíne.
Chilim rastie v jazerách a riekach zdĺhavých riek, vodné orechy uprednostňujú šialenú pôdu a často tvoria kontinuálne húštiny. Existuje iba vo voľnej prírode, všetky pokusy o rásť v akváriách končia zlyhaním.
Ako chilim rastie
Stonka omietky sa nachádza pod vodou, vďaka svojej flexibilite je pripevnená na dno minuloročných maľieb rieky, ako kotva. V prípade, že hladina vody v rieke stúpa, potom sa stonka odtrhne od pôdy a začne voľne plávať s prúdom, až kým nebude opäť zakorenená v plytkej vode.
Listy chilim sú podobné ako breza, tvoria zásuvku, nachádzajú sa ako mozaika, to sa dosahuje vďaka odrezkom rôznych dĺžok. Na povrchu „hviezd“ sa tvorí veľké množstvo takýchto „letákov“ s ostrými hranami, ktoré pripomínajú veľkú čipkovú látku. Korene orechov zelenej rieky sa nachádzajú na stonke ponorenej do vody a majú podobný tvar ako podvodné listy.
Kvety chilim sú biele, na konci jari kvitne vodné orechy. Ovocie vodnej orechy je večera s bielymi semenami vo vnútri až 2,5 cm. So štyrmi zakrivenými pevnosťami s rohmi. 10-15 ovocia dozrieva na jednej rastline. Na konci letnej jesene dozrievajú ovocie. Semená sa zvyčajne klíčia v prvých niekoľkých rokoch, hoci v priemere sú životaschopné 10-12 rokov a niektoré vzorky rastú z 50-ročných semien.
Vodná matica, ktorá pláva na povrchu, je ťažké množiť sa z jednej nádrže do druhej, faktom je, že dozrievané ovocie je prakticky nemožné prenášať vodu, pretože sú ťažké a utopia sa kvôli svojej hmotnosti. Ryby a vtáky tiež nedokážu prehltnúť riečne orechy kvôli svojej veľkosti. Ale tento vodný rezident tento problém ľahko „rieši“ - na jeho rohoch sú Zazubinki a štetiny, vďaka čomu je pripevnený k vlne pre zvieratá. Preto sa šíria vďaka veľkým symbolátom, ktoré idú do vody pri zalievaní a kúpaní.
Prospešné vlastnosti
Chilimove plody majú príjemnú chuť, navyše sú výživné vo svojom kompozícii. Má nasledujúce vlastnosti, v 100 g.:
- 12 g proteínu,
- 3,4 g tuku,
- 55.4 Sacharidy,
- 10,4 Voda,
- 2.4 popol.
Obsah kalórií v produkte nie je vysoký - iba 200 kcal (napríklad je to trikrát viac pre Hazel - 628 kcal), takže je povolený aj počas diéty. Chemické zloženie chilimu je do značnej miery jedinečné, všetky časti plodu obsahujú:
- Flavonoidy,
- trieslovina,
- glukóza,
- Minerálne zlúčeniny,
- fenolové zlúčeniny,
- mangán,
- vápnik,
- fosfor,
- horčík,
- chlór,
- žehlička,
- zlúčeniny dusíka.
Vďaka tomuto zloženiu Chilim odkazuje na liečivé rastliny a v ľudovej medicíne sa široko používa.
Pri pravidelnom používaní prekliatej matice na tele sa ukážu priaznivé efekty:
- Tónovanie,
- protizápalový,
- väzba,
- antiseptický,
- protinádorový,
- choleretický.
Napriek všetkým prospešným vlastnostiam má Chilim aj kontraindikáciu, je to individuálna netolerancia na nástennú maľbu.
Aplikácia
Skutočnosť, že Chilim jedol pred mnoho stoviek rokov. V 9.-11. storočí, v Rusku, boli tiež prítomní v strave Slovanov, boli vyprážané ako gaštany a nasekali do múky. V 18-19 storočiach boli rohové ovocie podvozkom na veľtrhoch, boli chované v rybníkoch a na pobreží Kaspického mora.
Na území Ruska v súčasnosti nie je Chilim veľmi populárny a jeho použitie je mimoriadne zriedkavé, ale v Ázii sa používa všade: pri varení, medicíne, farmakológii, kozmetológii.
Varenie
Môžete použiť vodné orechy surové aj tepelne spracované. Jadrá sa môžu variť, smažiť, vysušené z nich, dokonca aj múka sa pripravuje na prípravu akéhokoľvek cukroviniek: palacinky, čiary, koláče. V ázijských krajinách, pri výrobe polievok, je to chilim, ktorý je často nahradený zemiakmi, ako aj rohaté orechy v kombinácii s rôznymi bylinkami a ochucením sa pridávajú do šalátov, dusí alebo sa používajú ako príloha. Chilim môže tiež pôsobiť ako úplne nezávislé jedlo. V pečenej alebo vyprážanej forme sa chilim podobá gaštanu s chuťou. Najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty pre európsku kuchyňu vodných orechov sú:
- Zemiaková kaša.
- Rogolnik v slanine.
- Dusená omietka s jablkami.
- Rogulnik v mlieku.
Existuje mnoho ďalších receptov na varenie chilimu, najmä ázijskú kuchyňu. Môžete s ním bezpečne experimentovať vytvorením svojich „domovských“ receptov.
Dôležitý! Vodný orech je rozmarný na podmienky skladovania. Nesprávne rozety sa ukladajú po dlhú dobu na chladnom mieste, ale ošúpané sú pochované po 2 dňoch.
Liek
Chilim sa v Ázii používa všeobecne, mnoho receptov čínskej medicíny je doplnených vodnými orechmi, najmä v Tibete a Číne, v Rusku nemá takú popularitu. Takže na lekárske účely na východe sa používa takto:
- Diuretikum na liečbu patológií obličiek,
- Antivírusové činidlo pomáha pri liečbe herpes, kvapavky, tonzillitídy,
- fixovanie - pri liečbe hnačky,
- Sedatívna vlastnosť sa používa na boj proti stresu,
- Všeobecné posilnenie hojenia tela,
- analgetický.
Zistil som, že jeho vodná matica vo farmaceutike, extrakt z nej je súčasťou trapazidu, ktorý je nevyhnutný pri liečbe aterosklerózy. Na Tibete sa na liečbu disperzie používa vodná orech v rôznych kombináciách, patológie genitourinárneho systému. V Indii sa všetky časti nástennej maľby používajú na získanie choleretického, diaforetického a antispasmodického účinku. Šťava, stlačená z listov a kvetov vodnej orechy, sa teda používa na ošetrenie takých chorôb, ako::
- kvapavka,
- Gri,
- Nádory,
- Hadie uhryznutie.
Na ošetrenie očných chorôb sa používa šťava z listov a kvetov vody, na to sa zriedi vodou v pomere 1: 3 a je pochovaná v očiach.
Chilim je už dlho zahrnutý do Červenej knihy Ruska ako ohrozený závod, ale v roku 2008 bol tento stav odstránený.
