Ako variť a variť kávu v tlači bundy
Vsebina
V klasických reprezentáciách kávy je obvyklé variť v Turku, aby sa voňavé éterické oleje otvorili v horúcej tekutine pod klobúkom z palca. Pred niekoľkými desaťročiami začali používať kávové stroje. Ale najjednoduchšie a zároveň príprava kávy vo francúzskej tlači zostáva vysokokvalitná. Je to pohodlné, netrvá veľa času a poskytuje príjemný výsledok, ak sa blíži k procesu so znalosťou jemností. Tu je návod, ako získať vynikajúcu kávu z francúzskej ponuky.
Príbeh
Francúzska kávová pot-aca francúzska tlač-vyvinula v 19. storočí prvé kávové stroje. Potom bolo obvyklé podávať horúce nápoje na večeru a prijímať hostí, priniesli kávový hrniec na 2-3 ľudí na stôl, ktorý súčasne podával termos. Vynálezcovia minulého času zabezpečili, že hotový nápoj bol filtrujúci - bzučiak už nenasahoval do užívania voňavého pitia s dezertmi a rolkami.
FrenchPress nechá vyriešiť niekoľko problémov naraz: zachovať teplo v tekutine, dosiahnuť optimálnu pevnosť pripevňovača a upraviť ju podľa vášho vkusu a tiež ľahko filtrovať hotový nápoj.
Pozri tiež: Geyser Coffee Maker Ako používať na elektrickom sporáku: pokyny na použitie
Piestová brada sa považuje za amatérske domáce zariadenie. Moderné gurnice kávy a barista sa nie vždy sťažujú na toto zariadenie a tvrdia, že káva „žije“ iba pár minút a tenké odrody jednoducho nemožno pokaziť týmto spôsobom varenia. Neutrálne zmesi a príjemná arabica, ktoré sú najčastejšie vybrané na raňajky, obed a popoludnie, sú v kávovej hrnci celkom dobre odhalené a nestrácajú svoj vkus, v rozpore s názorom gastronomických estetov.
Ako je usporiadaná francúzska tlač
Francúzska tlač pozostáva z niekoľkých detailov:
- základňa (stojan s nohami a perami, často vyzerá ako známy držiak pohára);
- bonby vyrobené z tepla rezistentného skla alebo plastu (postavené alebo vyradené zo základne);
- piest s napätím;
- viečka (niekedy spojené s pohyblivou tyčou).
To vám umožní ľahko umyť a vysušiť detaily bez ľahkého, udržiavať čistenie cievy, čo rozširuje termín jej efektívnej prevádzky.
Zariadenie kávového hrnca je jednoduché: varenie je vyplnené na spodnej časti banky a naliat sa vodou, sitko je pripevnené k koncu piestu, ktorý filtruje infúziu, zvierajúcu hrubú hrubú spodnú časť. Príprava nápoja trvá asi 4 minúty, na umývanie riadu je potrebných niekoľko ďalších. Už žiadne problémy a ťažkosti.
Existuje pokročilý analóg francúzskeho kávového pot-amerického tlaču. Jeho rozdiel je izolované sitko. V klasickej verzii piest s sieťou stlačí iba hrubú na dno, zatiaľ čo v novej verzii sa prášok nalieva priamo do klietky na konci piestu. To vám umožní odstrániť vypracovaný koláč v čase a uložiť hotový nápoj do banky.
V bunde môžete variť nielen kávu, ale aj čaj z veľkých listov. Pre každý nápoj je lepšie získať samostatný džbán, aby nezmiešali svoje tenké arómy, ktoré sa skôr alebo neskôr absorbujú do detailov.
Je to vďaka všestrannosti a ľahkému použitiu, ktoré ľudia uprednostňujú varenie kávy a čaju vo francúzskej tlači, najmä pred prácou, keď je každú minútu cesta.
Technika zvárania kávy
Pivovarnícke nápoje vo francúzskej kaviarni len. Zlená káva sa naleje na spodok džbánu, nalejte ju horúcou vodou, nechajte ju uvariť pod vekom 3-4 minúty, po ktorých nabíjajú piest a tlačia ho, stlačia husté. Ihneď potom je možné pitie naliať do šálok a vychutnať si chuť čerstvej infúzie.
Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste si urobili dobrú kávu vo francúzskej tlači:
- Brúsenie je výhodne pred varením, potom ich aróma bude nasýtená.
- Pre manuálne zariadenie musíte urobiť veľké brúsenie, inak častice kávového prachu preniknú do tela nápoja.
- Na varenie a trvanie na natrike bez varu sú vhodné mäkké zmesi stredného vyprážania s kvetinovými a čokoládovými tónmi. Robusta bude veľmi horká, ak uvaríte nápoj vo francúzskej banke.
- Pred zavedením mletého zrna musí byť nádoba zabalená horúcou vodou, aby sa zahriala a vyhla sa prasknutiu.
- Cool vriacu vodu zabije tenké tóny éterickej arómy, optimálna teplota vody pre varenie je 85-96 ° C.
Profesionáli sa snažia zachovať konštantnú „značkovú“ chuť svojho nápoja, a preto pred prípravou kávy vo francúzskej tlači používajú váhy, ktoré striktne merajú hmotnosť porcie. Doma môžete experimentálne určiť normu zálohy a vody podľa vášho vkusu, pretože univerzálne recepty neexistujú.
Je lepšie neuložiť hotový nápoj v tendre. To znamená, že prestavba s mletou kávou začína horká, chuť sa stáva plochou. Nie je to tak vždy. Naopak, niektoré odrody sú naopak lepšie odhalené pri nasýtení - experiment na nájdenie optimálnych možností.
Lahodné recepty na kávu vo francúzskej tlači
Kávu môžete variť podľa niekoľkých receptov - silné, svetlo, s korením. Po varení nápoja je vhodné predstaviť cukor. Tenké znalci odporúčajú pridať niekoľko zŕn morskej soli do hrubej, ak sa používa tvrdá voda alebo odroda s ostrým odtieňom
Neodporúča sa variť kávu v plášti s horúcim mliekom, pretože v tukovom prostredí môže byť varenie zle naplnené.
Výhody a nevýhody metódy
Mnohí považujú chuť na kávu vyrobenú vo francúzskom tlači, lepšie varené v strúhadle. Toto sa dá považovať za jednu z hlavných výhod metódy - nápoj, ktorý rozčuľuje v horúcej vode. Medzi ďalšie výhody:
- Dostupná cena ponuky;
- Mobilita - Takéto zariadenie sa dá vziať so sebou, stačí mať termos, nepotrebujete horáky ani elektrinu;
- Univerzálnosť použitia v bunde je možné vyrobiť nielen kávu, ale aj čaj, kakao a mliečnu penu;
- Jednoduchosť v starostlivosti - Zariadenie sa ľahko rozoberie a premyje teplou vodou aj bez mydla, môže byť ponorené do umývačky riadu;
- Vytrvalosť - S elegantnou správnou prevádzkou bude džbán trvať mnoho rokov;
- Kompaktnosť - Na rozdiel od prístroja francúzska kávová hrniec nezaberá veľa miesta;
- Estetika - dnes si môžete vybrať krásnu kópiu, ktorá sa zmestí do prostredia služieb alebo kuchyne a poteší sa nielen funkčnosť, ale aj vzhľad.
Nevýhody zariadenia a skutočná francúzska metóda varenia sú oveľa menšie ako výhody:
- krehkosť, na rozdiel od kovových Turkov;
- potreba okamžite umyť kapacitu;
- Nedostatok funkcie varu alebo ohrievania vody.
Pri porovnaní všetkých prijatých argumentov môžete bezpečne uprednostniť v prospech kávovej tlače pre domáce použitie, pretože to nezasahuje do akvizície trávnika navyše. A pre špeciálne pochúťky môžete vždy ísť do kaviarne značky.
