Ktorý turk (jezva) je lepšie na varenie kávy: sklo, hliník, meď
Vsebina
Kávová varenie v kávovom Turku je starodávny spôsob, ako pripraviť milovaný osviežujúci nápoj. Napriek dlhodobému pôvodu je uvedená metóda v 21. storočí v Rusku populárna. Káva vyrobená v Turku sa vyznačuje jasnou chuťou, výraznou vôňou a väčšou hustotou.
História výskytu
Informácie o presnom dátume prvého použitia Turkov boli stratené v tisícročia. Chronológia z výskytu jednotiek až do dnešného dňa, v ktorej sa zachovala príprava kávového nápoja, sa však zachovala.
Existujú dve hypotézy, ktoré vysvetľujú pôvod opísaného zariadenia:
- Z arabského jazyka sa prekladá ako tlejúce uhlie. Označuje kované vedro špecifickej formy navrhnutej na výrobu kávy.
- V turečtine - kávový hrniec.
Prvé odkazy na Turk na varenie kávy sú spojené s kočovnými africkými kmeňmi pred tisíckami rokov. Potom obyvatelia niektorých území používali medené a bronzové nádoby, ktoré pripomínajú moderné kvetináče v tvare. V týchto kontajneroch sa Afričanom podarilo uvariť kávu na stávke, ktorá mala jedinečnú chuť.
Neskôr táto tradícia prekročila Nomads-Beduin. Irbika sa tu používala na varenie nápoja - turistické džbány, ktoré sa vyznačujú stabilitou, dlhým krkom a nosom. Hlavný rozdiel je v tom, že sa objavil záverečný kryt. Asi sto mililitrov kvapaliny.
Prechod z nomádov a divých kmeňov k civilizácii
Kočovná populácia v priebehu času prešla na arabský polostrov. Miestna aristokracia sa začala zaujímať o sofistikované zariadenia. Obchodníci dodali varenú kávu sultánovi, ktorý túto inováciu veľmi ocenil. Spočiatku kuchár na ihrisku pripravil kávu na malej panvici vyrobenej zo zlata. Avšak takáto plavidlo sa rýchlo zahrelo. Pravítko nariadilo vylepšeniu prístroja. Namiesto špeciálneho šľachtického kovu sa použila meď. Aktualizovaný formulár pripomína kužeľ: expanzia nižšie a zúženie na vrchol. Táto možnosť má názov Dalla.
Sultán sa rozhodol zdieľať lahodný nápoj s kamarátmi a zástupcami bohatých vrstiev spoločnosti. Objavila sa tradícia, podľa ktorej sa hostia zhromaždili pri stole vodcu a vedeli svetské rozhovory. Alternatíva pre zlé vrstvy sa nenechala čakať: O niečo neskôr sa objavili nádoby obyčajných kovov (oceľ, hliník).
Od šestnásteho storočia sa káva nestala nielen majetkom východnej populácie. Európania a Rusi prijali tajomstvá od tureckých obchodníkov. Nápoj sily sa začína konzumovať na stretnutiach kráľa Petra I. Anna Ioannovna mala kávu tak veľmi rád, že každé ráno Anna Ioannovna ho priviedla do postele. Iba názov zariadenia Jezva z Turecka sa nezakorenil. Namiesto toho som prišiel použiť - Turk na varenie kávy, ktorý je dodnes nazývaný.
Hlavné body pri výbere Turkov na kávu
Vyberte si najlepší turecký Turk pre kávu, je ťažké. Pri výbere Turkov je potrebné sa riadiť určitými kritériami:
- Jeza forma pre kávu;
- požadovaný objem na varenie;
- Vhodné pero.
Uvedené parametre sú najdôležitejšie v otázke, ako zvoliť ten správny Turk pre kávu. Každý okamih má niekoľko pravidiel a odporúčaní, ktoré sú nižšie.
Požiadavky na formu kávových Jerses
Pri nákupe Turkov je potrebné venovať pozornosť priemeru riadu plavidla, ktorý je povinný byť dvakrát ako spodná časť. Čím väčší je rozdiel, tým lepší je tovar. Vysvetľuje to skutočnosť, že široký krk produkuje cenné éterické oleje, a preto zmiznú chuť a aróma kávy. Výrazný znak klasického tvaru - uhol sklonu stien. Hladina sklonu v správnom Turku pre kávu zaisťuje zníženie kávy na širokom dne.
Pre začiatočníkov, skúsení baritelia odporúča venovať pozornosť vysokým zariadeniam, v ktorých je ľahšie variť kávu doma. V Jezve na kávu s vyššou výškou je ľahšie sledovať vriacu vodu, pretože proces prípravy je pomalší ako v širokých a nízkych modeloch.
Posledný zdvih je nos, ktorý sa tiež nazýva lievik. Pri výbere opísanej jednotky sa musíte pozorne pozrieť na tvar lievika: nos nie je zdieľaný príliš úzky, inak je mäkká pena ľahko zničená. Ak je kupujúci ponechaný -stojí za to zvoliť si Turk na kávu s dvoma zúrivami umiestnenými na opačných stranách.
Potrebný objem plavidla
Fanúšikovia kávy sú si vedomí, že „obvinenie z ráznosti“ sa odporúča variť pre jeden šálka, maximum - pre pár. Nasleduje druhý dôležitý bod, v ktorom je Turk lepší na varenie kávy - objem zariadenia je povinný prispôsobiť sa viac ako 120 ml. Taký nádoba je viac ako dosť pre šálku 50-80 ml.
Ak táto suma nestačí, môžete si vybrať modely do 500 ml. Hlavná vec je nezabudnúť, že nemôžete urobiť polovicu. Odporúča sa zvoliť dva malé Jerses na kávu namiesto jedného veľkého Jeza.
Pohodlná rukoväť tureckej Jezvy
V takom prípade by sa mali zohľadniť nasledujúce typy:
- S výškom. Vysoko roztrhané ruky sa nachádzajú v modeloch, ktoré sú vhodné na varenie nápoja na povrchu piesku alebo na sporáku. Long - majetok výrobcov kávy vynájdených špeciálne na grilovanie.
- Všetko -metal. Rukoväte sú vyrobené z kovov. V profesionálnych medených tukoch sú perá vyrobené aj z medi alebo bronzu.
- Z materiálov s nízkou tepelnou vodivosťou. Používajú sa neohrievané drevo alebo termoplasty.
- Keramika a hanba s dutím alebo liatym perám vo vnútri. Nehovorí sa o vykurovaní a malej životnosti, pretože takéto zariadenia sa kvôli prázdnok.
Čistenie informácií o kovových štruktúrach. V tomto prípade sú vybrané pružiny alebo skrutky. Vhodná alternatíva - odnímateľné rukoväte.
V Turku by sa na prípravu kávy mala byť drevená rukoväť pevne pripevnená k základni. Výrobcovia sú tiež povinní zabezpečiť riziko spaľovania dreva. Kvôli tomu, čo by ste pri nákupe mali opatrne pozrieť na prechod z kovového puzdra na drevenú rukoväť.
Ktorý Turk pre kávu je lepší: odrody kovových štruktúr
Výber materiálu, z ktorého sa vyrábajú testy, určuje čas varenia nápoja a produktu produktu. Varenie je mnohokrát rýchlejšie v kovových miskách a v hlinených výrobkoch sa postup spomaľuje.
Nesmieme zabudnúť, že čím dlhšie sa káva vyrobí, tým viac nasýtená chuť nápoja sa získa na východ. Tu hovoríme nielen o vkusových vlastnostiach, ale aj o izolácii kofeínu.
Copper Turk na kávu
70% znalcov kávového umenia súhlasí s tým, že najlepším Turkom pre kávu je meď. Populárna kapacita medi je univerzálna: vhodná na použitie na:
- plynové a elektrické dlaždice domu
- Piesok v ohni pomocou konkrétneho vybavenia alebo predpísaného improvizovaného inventára.
Výhody:
- Flexibilita - fyzikálne a chemické charakteristiky umožňujú tvoriť meď v akýchkoľvek zložitých konštrukciách;
- Vysoká tepelná vodivosť - kúrenie ide rýchlo a rovnomerne, takže voda vo vnútri sa správne zahreje;
- rýchlosť chladenia;
- Odolnosť voči zmenám teploty - na plynných alebo indukčných doskách nedochádza k topánke;
- pevnosť.
Zaznamenávajú sa však aj nevýhody - meď vo svojej čistej podobe je príliš mäkká. Ak chcete používať medený trávnik, výrobné spoločnosti vylepšujú materiál s niektorými prísadami.
Pred zakúpením Jazvy sa musíte tiež oboznámiť s výrobnou metódou:
- Pečiatka. Rozpočtový segment, výroba sa uskutočňuje na automatickej úrovni. Existuje zváraný šv, ktorý je dôležité nasledovať. Ak vysoká kvalita - dobrá, ak sú zaznamenané diery, nie je možné vyhnúť sa zlým následkom. Oxidizuje meď a káva je bez chuti.
- Kovanie. Hrubé dno vyrobené z niekoľkých kovových vrstiev.
- Kovanie s nad hlavou prenasledovaním. Vnútorný povrch stien sa vytvára z hladkého plechu kovu, vonkajšie - z materiálu vopred pri vyťažení.
Na záver, užitočné podrobnosti:
- Ochranné vnútorné povlaky-mustb;
- Dvojité steny.
Najlepší turecký Turk je vhodný pre všetkých (amatérov alebo profesionálov). Cena sa pohybuje od 2000 rubľov a viac, pretože sa líšia nielen praktickosťou, ale aj krásou.
Káva
Rozhodnú sa kúpiť mosadznú Jazvu, ktorá je lacnejšia ako predtým uvedené výrobky. Mosadz - kombinácia medi a zinku. V malých rozmeroch sa pridávajú rôzne kovy:
- železo;
- jedenie plechovky;
- hliník.
Vzhľad mosadzných modelov je podobný zástupcom medi. Rozdiely sa zobrazujú v nasledujúcich parametroch:
- hrubé steny;
- Pevná povlaky.
Hlavné výhody mosadzných druhov:
- Nízka cena.
- Tepelná vodivosť na normálnej úrovni.
- Široká škála sortimentu.
Napriek pevnosti je mosadz krehkejšia ako meď. Presnosť je preto dôležitá počas prevádzky: akýkoľvek neopatrný pohyb, pokles povedie k zlyhaniu. Niektorí predajcovia dávajú pri predaji mosadzný Turk na meď - aby sa nekúpili falošné, odporúča sa dôkladne vyhodnotiť farbu. Výrobky medi sa líšia v sčervenaní, mosadze - žltosť.
Bronzový Turk
Osoba, ktorá sa zaujíma o kávový priemysel, sa často kladie na otázku: „Ktorý Turk je pre kávu lepší?»Postaví sa na druhé bronzové modely. Bronz sa vytvára raftingom meďou s cínu alebo hliníkom. Kov nie je lacný, ale odolný a odolný voči koróznym účinkom.
Nie je uvedený do výrobného prúdu. Bronzové Turky nájdete výlučne v malých podnikoch alebo remeselníckych majstrov. Pri nákupe sa kontrolujú švy a vnútorné povlaky.
Hliníkový turecký Turk na kávu
Hliníkový Turk na varenie kávy je často žiadaný kvôli lacnosti. Toto je však jediné plus hliníkových jxes. Používatelia si všimnú veľa nevýhod
- Nesprávna forma bez nevyhnutných pomerov (nedostatok úzkeho krku);
- Pórovitá štruktúra materiálu. Pri varení plavidlo absorbuje a zachováva všetky zápach, ktoré nemožno odstrániť dokonca prostriedkom. Toto končí zle, ak budete variť nápoj pomocou rôznych odrôd kávy;
- Vysoká úroveň tepelnej vodivosti vedie k nerovnomernému rozdeleniu tepla;
- Riziko oxidácie.
Posledný odsek je vyrovnaný, pretože firmy nedávno vyrábajú Turku na varenie kávy s vrstvou proti políku. To však neopravuje skutočnosť, že hliníkové jedlá si vyhradzujú nepríjemný zápach a nie skutočnú chuť kávy. Vhodný na použitie domu. V tomto prípade by ste však nemali čakať na skutočný aromatický východný nápoj, výstup je jednoduchá káva.
Oceľ
Vyrobené oceľové jednotky sú v starostlivosti nenáročné. Nehrdzavejúca oceľ sa nebojí teplotných rozdielov, nevyvoláva uvoľňovanie škodlivých látok a nemá žiadny vplyv na produkt. Napriek takým plusom z nehrdzavejúcej ocele - jednoznačný veto pre znalcov. Všetky Jerses zo špecifikovaného materiálu majú široký krk.
Striebro
Pred výberom Turkov na kávu by ste sa určite mali oboznámiť s Jezevou strieborným. Luxusný produkt je ideálny ako darček pre striebornú svadbu alebo milovanú osobu.
Napriek všetkým bohatstvom nie je praktická stránka. Výrobky z striebra vyžadujú starostlivú starostlivosť. Mali by sa vybrať oxidované výrobky, ktoré sa nepoužívajú tak komplikované, keď v kontakte s kyslíkom nie sú sčernané. Je dôležité poznamenať, že takéto jednotky nemožno umyť obyčajnými roztokmi SOAP.
Ďalšie odrody
Okrem kovov, výrobcovia tiež používajú hlinu, keramiku, sklo a kremeň. Medzi všetkými typmi Turkov väčšina z nich umožňuje vychutnať si skutočnú orientálnu kávu.
Hlina
Clay Turks sú vhodné na varenie na akýchkoľvek doskách, s výnimkou indukcie. Hlavným materiálom, ktorý sa objavuje v produkte, je shag. Toto je refraktérna hlina, ktorá podlieha paľbe v špeciálnych peciach až do straty flexibility. Hotový tovar je pokrytý glazúrou alebo brúsením.
Existujú dve strany medailí s nízkou tepelnou vodivosťou:
- Dlhé vykurovanie umožňuje mletým zrná, aby poskytovali všetky potrebné látky a nasýtili nápoj krásnou arómou;
- Zahrievanie pokračuje, až kým steny sa úplne ochladia.
V Clay Turk je zváraná káva skutočná, s výraznými chuťovými vlastnosťami. Ľudia pijú drink a cítia všetky tóny kávy v ich najlepšom výraze.
Kombinácia keramiky a porcelánu
Keramický Turk v parametroch sa s hlinkou takmer nelíši. Hlavným rozdielom je prítomnosť minerálnych a iných prísad pracujúcich na zvýšenie sily a zlepšenie charakteristík spotrebiteľa jedál. Glazúrová povlaky neutralizuje pórovitosť.
Dôležitá vlastnosť - Pri vytváraní keramických tureckých Turkov sa vyskytuje celý čin. Z väčšej časti sa produkty Chamotis vyrábajú doma, a preto je na trhu široká škála tvarov, dizajn. Preto je výber toho najlepšie v takejto situácii ťažké. Musíte postupovať nielen z praktických dôvodov, ale aj z štýlových preferencií.
Sklo je sklo
Glass Turk je najštýlovejší medzi určenými možnosťami. Glass Jeza je obľúbený medzi majiteľmi sklenených keramických dosiek. Dôležitou črtou je sklo rezistentné na teplo, z ktorého sa zariadenie vyrába. Určený materiál vám umožňuje variť kávu na tanieroch bez strachu z agresívneho vystavenia plameňa.
Sklenený Turk vlastní množstvo výhod:
- praktickosť;
- zotrvačnosť;
- priehľadný povrch;
- Multifunkčný.
Napriek takým jednoznačným výhodám sa neponáhľajte kúpiť. Pred nákupom a varením kávy je dôležité si všimnúť skutočnosť, že tenké steny vyrobené zo skla prispievajú k rýchlemu varu. To vedie k strate dôležitej chuti nápoja.
Môže sa to nazývať náhradná možnosť. Skvelé riešenie pre tých, ktorí varia kávu niekoľkokrát denne a nechcú miešať odrody v jednom Turku.
Horský kremeň
Quartz Turks - určitá inovácia v oblasti varenej kávy. Pri pohľade na nedávny vzhľad stále spôsobuje nedôveru. Výroba je založená na spracovanom horskom kremene, ktorý sa nebojí vysokej teploty. Zadaný zdroj dáva tovaru akýkoľvek formulár, a preto sa jednotky na varenie kávy získajú s potrebnými proporciami.
Quartz sa považuje za hodný materiálu z mnohých dôvodov:
- Odolnosť voči prudkým teplotným podmienkam;
- antiseptické a terapeutické vlastnosti;
- rýchle a jednotné zahrievanie;
- ochrana tepla;
- Transparentnosť stien vám umožňuje ovládať proces varenia.
Quartz Jeses zdedil všetky pozitívne aspekty možností hliny, keramiky, medi a skla. Tento materiál sa nazýva druhý kryštál, ktorý je odolný. Preto Quartz Turci teraz kupujú profesionálnych baristov, vyberte vynikajúce modely. Kremenné jednotky sa volajú a vyzerajú mimoriadne, a preto sa stanú dobrým nápadom pre darček alebo každodenné použitie.
Preto si vyberáme medzi všetkými opísanými vetami. Pre skutočných znalcov kávy je lepšie si vybrať správne s plnením všetkých požiadaviek, tradičných Turkov vyrobených zo striebra, hliny, keramiky a inovatívneho materiálu - Crystal. Tí, ktorí chcú len piť kávu a neobťažovať sa s odchodom, si môžu kúpiť hliníkové alebo oceľové analógy, ktorých rozdiely sú iba v cene. Zberatelia budú šťastní vo svojom vlastnom arzenáli Silver Turks.
