Púpava
Káva púpava je krásna alternatíva k prírodnej káve, samozrejme, nie pre každého, t.do. Fanúšikovia skutočnej kávy s tým môžu nesúhlasiť.
Káva je vyrobená z koreňov púpavy, ktoré sa zbierajú na jeseň. Počas tohto obdobia sa v koreňoch hromadí veľké množstvo užitočných látok. Pri zbere koreňov by sa malo pamätať na to, že po sušení koreňov sa výrazne zmenšuje vo veľkosti. Káva púpavy pomáha zlepšovať prácu pečene, žlčníka a tiež stimuluje pohyblivosť gastrointestinálneho traktu. Je však potrebné si uvedomiť, že napriek prospešným vlastnostiam nápoja by ho nemalo zneužívať. Ako viete, všetko by malo mať svoje vlastné opatrenie.
Púpava
Odlupujte vykopané korene púpavy bokov a malých, villných koreňov, opláchnite sa pod prúdom vody, vyčistite zvyšnú nečistotu kefou, nechajte zaschnúť. Potom nakrájajte korene na diely, vložte ho na podnos a vysušte v tmavej vetranej miestnosti na niekoľko dní alebo do rúry pri teplote 100-120 stupňov. Ak vyschnete v rúre, nechajte kryt rúry AJAR. Po vyschnutí smažte korene v rúre pri teplote asi 180 stupňov až hnedej (asi 1-2 hodiny, v závislosti od veľkosti koreňov, čím sú korene rezané, tým viac času je potrebný na praženie). Potom vyberte korene z rúry a brúste v kávovej mlynčeku (alebo brúste v malty). Ak chcete pripraviť kávu, zoberte si prášok z koreňov púzdra a nalejte ju vriacou vodou. 3 šálky vezmite 2 polievkové lyžice prášku. Varte nápoj na miernom ohni 10-15 minút, až kým sa nezhnedí. Potom napnite nápoj. Káva púpava je pripravená na použitie. Môžete pridať mlieko, smotanu, med v púpacej káve. Prášok z koreňov púpava sa môže variť v kombinácii s čakankou. V tomto prípade 200 ml. Nápoj Cicoria je potrebných 10 gramov nakrájanej korene púpava.
